彩り鮮やか！夏野菜オムレツの作り方　｜　How to make Omelette with Vegetable

彩りがカラフルなレシピで気持ちもウキウキに！
コーヒーフレッシュが加わることでまろやかさが増します♡
夏野菜オムレツは、お弁当にも朝ごはんにもピッタリなレシピです！

材料（2人分）
ミニトマト　6個
ウィンナー　3本
ピーマン　1個
ズッキーニ　1本

塩 少々
胡椒　少々

卵　4個
粉チーズ　小さじ1
コーヒーフレッシュ　2個

オリーブオイル(野菜炒め用)　小さじ1
オリーブオイル(オムレツ焼き用)　大さじ1

作り方
1.ミニトマトは1/4に切り、ピーマンとズッキーニは1cm角に切り、ウィンナーは1cmの輪切りにする
2.フライパンにオリーブオイルを熱しズッキーニ ピーマン ウィンナーをしんなりするまで炒め、火から下ろし粗熱をとる
3.卵をボウルに割りほぐし粉チーズ、コーヒーフレッシュそして炒めた具材とミニトマト加えよく混ぜる
4.オリーブオイルを同じフライパンで中火で熱し混ぜた具材を流し入れる
5.表面が半熟になるまでかき混ぜその後、弱火にして少し火を通す
6.お皿などを使って裏返し反対側に焼色をつけたら完成！

※お弁当に入れる際は、しっかりと火を通し、夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所で保管してください

DELISH KITCHENが本になりました！
Amazonにて 発売中♪
http://amzn.to/1qPjXM2

作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪