【ホットケーキミックスで簡単】バレンタインにもピッタリなチョコスイーツ7選｜週末お菓子作り

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DELISH KITCHEN(デリッシュキッチン)は「誰でも簡単においしく作れる」レシピを毎日お届けしています。
簡単スイーツ・時短レシピでも、”手抜きに見えない”おいしい料理をご紹介♪
安心して作っていただけるよう、全レシピ管理栄養士監修です！

–☆—-☆–レシピ一覧–☆—-☆–
①＜とろ〜り究極のくちどけ！生チョコクッキーカップ＞00:00~

②＜大人の甘さ♪コーヒーのチョコチップマフィン＞01:14~

③＜サラダ油で簡単♪ソフトチョコクランベリークッキー＞02:29~

④＜ホットケーキミックスで♪焼きチョコドーナツ＞03:38~

⑤＜3合炊き炊飯器で！炊飯器チョコスコーン＞04:50~

⑥＜可愛い断面にきゅん♡サンセバスチャン＞06:18~

⑦＜混ぜて焼くだけ♪マシュマロバナナブラウニー＞08:39~

＜レシピ詳細＞
①「とろ〜り究極のくちどけ！生チョコクッキーカップ」00:00~
■手順
(1)ボウルにホットケーキミックス、牛乳、サラダ油を入れてひとまとめになるまで混ぜる。
(2)生地を12等分にして丸める。マフィンカップに入れて手で押し広げ、底にフォークで数カ所に穴を開ける。
(3)180℃に予熱したオーブンで10分焼き、冷ます。
(4)チョコレートを細かくきざむ。
(5)鍋に生クリームを入れて加熱し、沸騰する前に火を止める。チョコレートを加え、ツヤが出てくるまで溶かし混ぜる。
(6)3に5のチョコを流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

②「大人の甘さ♪コーヒーのチョコチップマフィン」01:14~
■手順
(1)《下準備》オーブンは170℃に予熱する。ホットケーキミックスはふるう。バターは常温に戻す。マフィン型にカップを敷く。
(2)ブラックチョコレートは細かく刻む。1/4量はトッピング用にとっておく。
(3)ボウルにコーヒー、お湯を入れてコーヒーが溶けるまで混ぜる。
(4)ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。
(5)3を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。ブラックチョコレート3/4量を加えてさっくりと混ぜる。
(6)マフィン型に5を6等分にして流し入れ、トッピング用のブラックチョコレートをのせ、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。(竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。)

③「サラダ油で簡単♪ソフトチョコクランベリークッキー」02:29~
■手順
(1)《下準備》オーブンを180℃に予熱する。
(2)耐熱容器にざるをのせる。ドライクランベリーを入れ、全体がかぶる量の湯(分量外:適量)を注ぐ。5分おき、水気をよく切る。
(3)ボウルにホットケーキミックス、純ココアをふるい入れる。砂糖を加えて混ぜ、溶き卵とサラダ油を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
(4)チョコレートを小さく割りながら加え、クランベリーを加える。ゴムベラでさっくりと混ぜてひとまとめにし、20等分にする(生地)。
(5)天板にクッキングシートを敷き、手にサラダ油(分量外:適量)をうすくのばして生地を丸め、間隔をあけてのせる。180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。(焼き色が薄い場合は、追加で加熱してください。)

④「ホットケーキミックスで♪焼きチョコドーナツ」03:38~
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜ、そぼろ状になったら、牛乳を加えて手でこねてひとまとめにする。(豆腐の水切りは不要です。まとまらない場合は牛乳を小さじ1(5cc)ずつ追加して加えて様子をみて下さい。)
(2)天板にオーブンシートを敷き、9等分にした生地をドーナツ型に成型し、180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼いて冷ます。
(3)ホワイトチョコレートを3/4量を耐熱ボウルに入れて、600Wのレンジで1分〜1分20秒加熱して取り出し、残りのホワイトチョコレートを割りながら加えて混ぜて溶かす。
(4)ドーナツにホワイトチョコレートをかけ、アラザン、トッピングシュガーをのせて完成。

⑤「3合炊き炊飯器で！炊飯器チョコスコーン」04:50~
■手順
(1)チョコレートは小さく割る。くるみは小さく割る。
(2)ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、溶かしバターを入れて切るように混ぜ、チョコレート、くるみを加え、こねてひとまとめにする。(まとまらない場合は小さじ1ずつヨーグルトを加えて調整してください。)
(3)炊飯器の内釜にサラダ油(分量外:適量)をぬり、2を入れて平らに広げ、中心に穴をあけて通常炊飯する。(生焼けの場合は追加で20分ずつ炊飯加熱してください。
炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。
炊飯きのメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。)
(4)完全に冷めたら取り出し、6等分に切る。

⑥「可愛い断面にきゅん♡サンセバスチャン」06:18~
■手順
(1)無塩バターをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。(バターは常温に戻す。)
(2)溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、ボウルに1/2量ずつ分ける。
(3)片方のボウルに、ホットケーキミックス110gを加えて切るように混ぜてプレーン生地を作る。
(4)残りのボウルに、残りのホットケーキミックス、純ココアをふるって加えて切るように混ぜてココア生地を作る。
(5)型にクッキングシートを敷き、それぞれ生地を流し入れ、端が高くなるようにならす。型を5cm高さから2〜3回落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼き、冷ます。
(6)ボウルにアプリコットジャム、湯を入れて混ぜる。
(7)プレーン生地、ココア生地はそれぞれ膨らんでいる部分を切り落とす。半分の厚さに切り、3等分に切る。色が交互になるように3段ずつジャムを接着剤にして重ねる。
(8)それぞれ3等分に切り、市松模様になるようにジャムを接着剤にして4段重ね、横に倒して端を切って整える。(余った生地は集めてケーキポップなどにお使いください。)
(9)3つのブロックをジャムを接着剤にして1本にし、きつめにラップを巻いて冷蔵庫で10分程冷やす。
(10)鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、鍋周りに小さな泡が立ってきたら火を止める。チョコレートを割って加えて混ぜ、チョコレートクリームを作る。
(11)チョコレートクリームをケーキの表面に薄く塗り、冷蔵庫で10分程冷やす。残りのチョコレートクリームを塗り、冷蔵庫で30分程表面が固まるまで冷やす。

⑦「混ぜて焼くだけ♪マシュマロバナナブラウニー」08:39~
■手順
(1)《下準備》オーブンは170℃に予熱しておく。型にクッキングシートを敷く。
(2)ボウルにバナナをちぎりながら入れ、フォークでつぶす。耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れて湯煎にかけながら、混ぜ溶かす。バターを加えて混ぜ溶かす。
(3)2に溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。バナナを加えて混ぜ、湯煎から外し、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
(4)型に3の生地を流し入れ、平らにならし、マシュマロをのせ、170℃に予熱したオーブンで20〜30分程焼く。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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