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–☆—-☆–レシピ一覧–☆—-☆–
①＜チョコレート香る♡ココアクランブルチーズケーキ＞00:00~
②＜一口でしあわせ♡生キャラメルチョコマフィン＞02:00~
③＜タルト生地にもココアをプラス♪チョコレートプリンタルト＞03:09~
④＜手軽に作れる♪マーガリンのチョコクッキー＞05:55~
⑤＜しっとり濃厚♪くるみ入りチョコブラウニー＞07:02~
①＜チョコレート香る♡ココアクランブルチーズケーキ＞00:00~
■材料 (15cm丸型底取1台分)
☆クランブル生地
・無塩バター 60g
・ホットケーキミックス 150g
・純ココア 大さじ2
★チョコチーズケーキ生地
・ミルクチョコレート 100g
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 大さじ3
・溶き卵 1個分
・生クリーム 200cc
・薄力粉 大さじ3
■手順
(1)《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。バターは1cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やす。ホットケーキミックスと純ココアは合わせてふるう。
(2)【クランブル生地】ボウルにバター、ホットケーキミックスと純ココアをふるったものを入れてゴムベラですり混ぜる。均一になったら、切るようにして、そぼろ状になるまで切り混ぜる。底生地用(2/3量)とトッピング用(1/3量)に分ける。トッピング用は冷蔵庫で冷やす。(少し塊ができるようにして混ぜると、食感が楽しめます。)
(3)型に2の底生地用を敷き詰め、170℃に予熱したオーブンで15分焼いて粗熱をとる。
(4)【チョコチーズケーキ生地】チョコレートは細かく刻む。耐熱容器にチョコレート、生クリームを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分20秒加熱して混ぜ、溶かす。(チョコレートが溶けきらない場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。)
(5)ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。グラニュー糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。4を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。(オーブンを再度170℃に予熱しておきましょう。)
(6)3に5のチョコチーズケーキ生地を流し入れ、2のトッピング用をちらす。
(7)170℃に予熱したオーブンで30分焼く。アルミホイルをかぶせてふたをして、オーブンで更に10分焼く。粗熱をとり、型ごと冷蔵庫で2〜3時間冷やす。(焼き上がりは柔らかくふるふるとした状態ですが、冷蔵庫で冷やすことでしっとりと固まります。)
②＜一口でしあわせ♡生キャラメルチョコマフィン＞02:00~
■材料 (8個分(直径7cmマフィン型))
☆チョコレートマフィン
・ミルクチョコレート 50g
・ホットケーキミックス 200g
・純ココア 50g
・サラダ油 50cc
・牛乳 100cc
・溶き卵 1個分
★生キャラメルソース
・砂糖 40g
・水 小さじ1
・生クリーム 100cc
■手順
(1)チョコレートを小さく割る。
ボウルにサラダ油、牛乳、溶き卵を入れて混ぜる。
(2)ホットケーキミックス、純ココアをふるって加えて混ぜる。
(3)生地を等分に流し入れ、チョコレートを等分に入れる。180℃に予熱したオーブンで25分焼いて冷ましてマフィンを作る。(竹串を刺して生地がついてこなければOK)
(4)鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、きつね色になったら火を止める。
(5)生クリームを加えて、再び弱火で熱し、とろみがつくまで煮詰めてキャラメルソースを作る。マフィンにキャラメルソースを等分にかける。(残りも同様に繰り返す)
③＜タルト生地にもココアをプラス♪チョコレートプリンタルト＞03:09~
■材料 (直径16cmタルト型(底取))
☆ココアタルト生地
・無塩バター 50g
・砂糖 30g
・溶き卵 1/3個分
・薄力粉 90g
・純ココア 大さじ1
★チョコレートプリン
・ブラックチョコレート 50g
・生クリーム 50cc
・溶き卵 2/3個分
・砂糖 大さじ1
・牛乳 100cc
・粉ゼラチン 2g
・水 大さじ1
仕上げ用
・純ココア 適量
■手順
(1)《下準備》バターは常温に戻す。ボウルに水、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
(2)【タルト生地】ボウルにバターを入れてホイップ状になるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を加えて混ぜる。薄力粉、純ココアをふるい入れてひとまとめになるまで混ぜる。ラップに包み、冷蔵庫で1時間程冷やす。(生地を取り出す10分前にオーブンは180℃に予熱しておきましょう。)
(3)台にクッキングシートを敷き、生地をのせてタルト型よりひとまわり大きくなるようにめん棒でのばす。タルト型に生地をのせ、側面に沿うように形をととのえる。はみ出た部分を切り落とす。フォークで穴を開け、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。粗熱をとる。
(4)【チョコレートプリン】ブラックチョコレートは刻む。耐熱容器に入れ、生クリームを加えてラップをし、600Wのレンジで40秒加熱し、混ぜて溶かす。
(5)鍋に溶き卵(チョコレートプリン用)、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、火から下ろす。(加熱後、こし器でこすとなめらかになります。)
(6)5にふやかしたゼラチンをを加えて混ぜて溶かす。4を加えて混ぜる。
(7)3のタルト生地にチョコレートプリンを流し入れる。粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。純ココアをふる。
④＜手軽に作れる♪マーガリンのチョコクッキー＞05:55~
■材料 (21枚分)
・マーガリン[無塩] 80g
・グラニュー糖 50g
・卵黄 1個分
・薄力粉 100g
・純ココア 20g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
■手順
(1)《下準備》マーガリンは常温に戻す。薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
(2)ボウルにマーガリン、グラニュー糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。
(3)合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜ、そぼろ状になったら押し付けるようにしてひとまとめにする。
(4)ラップで包み、20〜22cm程の棒状にし、冷蔵庫で2時間程、包丁で切れる硬さになるまで冷やす。1cm幅に切る。(冷蔵庫から取り出す際にオーブンを170℃に予熱しましょう！)
(5)天板にクッキングシートを敷き、4を間隔をあけて並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
⑤＜しっとり濃厚♪くるみ入りチョコブラウニー＞07:02~
■材料 (15cmスクエア型1台分)
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・ブラックチョコレート 100g
・卵 2個
・砂糖 30g
・サラダ油 60g
・くるみ [ロースト] 40g
■手順
(1)《下準備》薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。くるみは食べやすい大きさに割る。型にクッキングシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。
(2)耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
(3)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。サラダ油を加えて混ぜる。2を数回に分けて加えてその都度混ぜる。
(4)合わせてふるった薄力粉と、べーキングパウダーを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、くるみを加えてさっくりと混ぜる。
(5)クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで20分程焼き、粗熱をとる。(竹串を刺して生地がつかなければ完成です。)
(6)型から取り出して冷まし、食べやすい大きさに切る。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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