濃厚ソースが絡んだ♪ほうれん草とベーコンのカルボナーラ　｜　How To Make Spinach and bacon carbonara

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たっぷりのほうれん草が食べられるスパゲティを作ります。あっという間にできるので、ランチにぴったり♪牛乳は生クリームにかえるとより濃厚な仕上がりになります。

■材料 (2人分)
・スパゲティ　　　　160g
・ベーコン　　　　　4枚
・ほうれん草　　　　1/2袋(100g)
・オリーブオイル　　大さじ1
・おろしにんにく　　小さじ1/2
☆カルボナーラ液
・牛乳　　　　　　　100cc
・卵　　　　　　　　2個
・粉チーズ　　　　　大さじ4
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　少々
仕上げ
・黒こしょう　　　　少々

■手順
⑴ ほうれん草は根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。
⑵ ベーコンは1cm幅に切る。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる(カルボナーラ液)。
⑷ フライパンに水(分量外:100cc)を入れてわかし、ほうれん草を加えてふたをし、中火で1分蒸す。ふたを取り、しんなりとするまでゆでて取り出す。冷水にさらし水気をしぼる。
⑸ 鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間ゆで、水気を切る。(水1000ccに対して塩小さじ1を目安に入れましょう。)
⑹ 4のフライパンの水気をキッチンペーパーでふきとり、オリーブオイルを入れて熱する。ベーコン、おろしにんにくを入れてベーコンに薄く焼き色がつくまで中火で炒める。ほうれん草を加えて全体に馴染むまでさっと炒める。
⑺ カルボナーラ液を加えてひと混ぜし、スパゲティを加えてとろみがつくまで弱火で炒め合わせる。
⑻ 器に盛り、黒こしょうをかける。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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