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レンジでしゅうまい、中華和え、フライパンで青椒肉絲を作ります。お肉、野菜もしっかりとれる！ボリューム満点でご飯がすすむ中華弁当です♪
■材料 (2人分)
☆豚こま青椒肉絲風
・豚こま切れ肉 100g
・片栗粉 小さじ2
・ピーマン 2個
・サラダ油 小さじ2
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ2
★コーンしゅうまい
・シュウマイの皮 4枚
・豚ひき肉 60g
・コーン(冷凍) 大さじ2
・酒 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・ごま油 小さじ1
◎もやしとにんじんの中華和え
・もやし 1/3袋
・にんじん 30g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・ごま油 小さじ2
■手順
⑴ 豚肉は片栗粉をまぶす。
⑵ ピーマン、にんじんは千切りにする。
⑶ ビニール袋にシュウマイの皮以外の★を入れて混ぜる。
⑷ 3の袋の端を切る。シュウマイの皮に3を絞り出し、形をととのえる。
⑸ 耐熱容器にもやし、にんじんを入れ、上に4のシュウマイをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱し、シュウマイを取り出す。
⑹ 5の水気を切り、◎の塩、こしょう、ごま油を加えてあえる。
⑺ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉に火が通るまで中火で炒める。ピーマンを加えて1分程炒め、☆の酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。
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