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もちっとカリッとした厚い皮が美味しいホワイト餃子っぽいのを作ってみました。
焦げてしまったのですが最後まで美味しくいただきました。油になった状態で揚げ具合を調節しながら作ってみて下さい。
▼今回使用した材料（16個分）▼
◎餃子の皮材料◎
・強力粉 100g・薄力粉 100g・塩 小さじ1/2・熱湯 110g・強力粉（打ち粉用） 適量
◎肉だね材料◎
・玉ねぎ 1/4個・キャベツ 50g・白菜 50g・長ねぎ 1/2本・椎茸 2個・豚ミンチ 150g・ガラスープの素 小さじ1・料理酒 小さじ1・醤油 小さじ2・ごま油 小さじ2・塩胡椒 少々・五香粉 少々・すりおろしにんにく、しょうが 少々
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24 Comments
チャンネル登録者数30万人おめでとうございます✨
いつも楽しく拝見しています！！説明が丁寧で分かりやすいので、見ていてとても楽しいです！料理は苦手なのですがぜひ作ってみたいと思います！！
あ、めっちゃ食べたい…
初コメントです。
いつも、かっちゃんの動画観させていただいてます。
私は餃子の皮は作りませんが、最近は、肉とか具材にこだわってます
肉はひき肉ですが、具を切るのが面倒のでミックス野菜と大葉をいれてます。
味はプチっとキムチを入れます。
かっちゃんが辛いの大丈夫でしたら今度試して見てください😆
餃子の皮にもプチっとキムチ入れたら美味しそうですね(笑)
博多の一口餃子にも似てる！
粉物を練る時、水を使うレシピとお湯を使うレシピの違いがわからなかったのですが、糊化させるという理由をかっちゃんが説明してくれてよくわかりました！勉強になりました！
作らせていただきましたー！
本物食べたことないのですが、そとはカリッと中はモチッとしててとても美味しかったです(*´ω｀*)！
また作らせていただきます＼(^^)／！
ホワイト餃子って知らなかったんですが、漫画「炎の料理人周富徳」劇中の「客家料理風揚げ餃子」っぽい。
ホワイト餃子だいすき！
熱湯にそんな効果あったんだ！！
サムネが先輩
本家に近づけたいのであれば包み終えた餃子を１度冷凍してから焼くと同じように焼いても火の入り方が違うのできつね色にあがりますよ。生だと焦げやすいですね。
すごーい！買ってきたのかと思った😯
揚げ焼きはアルミホイル乗せるといいですよ
料理終わったあとの掃除楽です
すみません！ホワイト餃子食べたいです！中力粉200gでもできますか？
茨城県古河市にある丸満餃子にも似ていますね！
懐かしの味で時々無性に食べたくなるので、再現してみたくなりました。
真似してみます、ありがとうございます😊
わたしの近所では黄金町にあります。
行ってみたのですが、皮が分厚い分、すぐにお腹が一杯になります。
本質は揚げ餃子です。
王将ではその倍は食べようと思えば入ります。
まさか、皮から作るとは！
流石です。
レミパン
もはやasmr
千葉県野田市のソールフード。野田市はうちから隣町（うちは埼玉・春日部市）だからたまに買って食べてます
焦げてもちゃんとうｐするとこすき
毎日飯作ってても毎日成功じゃないもんね
さっそく強力粉買いにいってきまーす
美味しそう。最後のオチが笑えます。
野菜の切り方，とても参考になりました。
かっちゃんさんの料理中使用されている手袋って、どちらの物ですか？
10年ぶりに食べて感動した涙