老舗日本料理店「なだ万」で13年修業を積み、2005年に「季旬 鈴なり」を開店。予約は一ヶ月待ちという人気店の店主・村田明彦料理長👨🍳に、炊き込みご飯を教えていただきました。
今回のレシピは、フレッシュトマトやベーコンを使うのが特徴。
村田流の旨みの出し方が詰まっているので、ぜひ最後までご覧ください！
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=シェフのご紹介👨🍳＝
■村田シェフのInstagram
https://www.instagram.com/suzunari_terunari/
■鈴なりのwebサイト
https://suzunari-arakicho.com/
「季旬 鈴なり」
〒160-0007
東京都新宿区荒木町７番地清和荘１階
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:32 鶏肉の下処理
2:12 ベーコンのカット
3:27 しめじとトマトの下処理
3:58 他の具材を入れて炒める
5:10 ご飯に調味料と具材を入れる
7:05 土鍋の炊き方
9:29 仕上げ
10:37 試食
#炊き込みご飯
#鶏肉
#pr
39 Comments
あっという間の10分でした
6:53 動画差し込み漏れかな
このおしゃれな鍋なんて鍋ですか？
炒めた具材のアレンジ方法や、土鍋で炊くけれど「炊飯器でも同じ手順ですよ〜」とひとこと添えてくれる優しさ嬉しいです。
朝からイイ男見させて貰ったわ〜今朝は聖書の勉強会がんばれるありがとう❣お弟子さん達も👍
安っぽいSEはいらないと思う。レシピは最高！
一流料理人って、誰も彼も
こんな上手に喋れるの何でなのよ？？
すごいわあ
最後の最後で３人順に『ピース』でやられました（笑）
いや、旨そうとか、そう言うリアクション要らないな、と。
日本人からしたら『炊き込みご飯』とか最強デスよね♪
そして店主様の言葉巧みな話し方に昇天❗（俺、もう現世に残すモノないわ♪）
あなたのレシピをありがとう、私はこれを見ると空腹になります
タッキーかと思った
細かいポイントまで教えていただけて参考になります^ – ^
もっこり！
今回の具材に限らず、炊き込みご飯全般に応用できるような知識を沢山教えていただけて良かったです。説明が上手すぎる。
😊令和元年に会津に引越した為にチャンネルが無く、久し振りにお顔を拝見しました❣️
相変わらずの上手なお話しで
美味しそうなお料理です👏
細っそりになられたせいか
お顔が随分変られてビックリしました😅ご活躍お祈りしております
わかりやすい説明。有り難うございます
こういうのって丁寧に掃除しなきゃいけないと思ってましたが「もったいない」という言葉がとても親しみをもてました。
家庭でもマネできる些細な手順で変わるんだととても参考になりました。
めちゃくちゃ美味しそうです！
村田シェフだー
3年前まではよく料理番組に出演されていたけどレシピ動画ではお久しぶりだ。
鍋にはちまきは最近はやられてないんですね。
なんちゃって料理研究家とかじゃなくて、やっぱこういうプロだとちゃんと納得できる理由も言ってくれるし学び甲斐があるなぁ。
土鍋で玄米を炊きます。
蓋は途中で開けて進行状況を確認します。
プロでも同じことしている。とのことで安心しました！
赤子泣いても蓋取るな。
蓋取っても別に良いじゃん。
間違ってなかったなぁ。
参考になりました。
ありがとうございます！
炊飯器で作りましたが美味しかったし家族に好評でした！
素敵なレシピを有難うございました❤
さらっと出るネギもそうなんだけど
材料の大きさがすげぇ綺麗にそろってる、星取れるっていうのも
味はもちろんそういうところなんかな
イケメンが言ってるだけでなんか信頼できちゃう私って単純ww年末作ろうかな
美味しそうですね。2008年まで曙橋駅近くの会社に勤めてましたが、サイトを確認しましたらその頃からお店やってましたね。行けなくて残念です…今は病気になってしまい故郷の北海道で静養してますが、是非とも作ってみたいと思います。またお邪魔します、ありがとうございました☺️
ドライカレー
絶対🤩行きまーす🙌🙌🙌
めちゃくちゃおいしそう
これお米は浸水させずですか？
作ってみたら今まで食べた炊き込みご飯の中で一番おいしく、週1のペースで食べてます。
素敵なレシピをありがとうございます。
カレー粉を上手く入れるとね…!和風炊き込みご飯にトマト🍅ですね…🎀💖🎊🧚
普段から土鍋でご飯🍚は炊いていたのですが、今度、今日お教え頂いたこのカレー🍛風味のトマト🍅入り炊き込みご飯、作ってみます。😃
素敵なレシピを有難うございますっ。😃
宝庫をこうほって言ってる？可愛いです笑
JAPAN料理が最強です
割烹着の下にワイシャツとネクタイ締めてないからいいわ。あの風潮好かんわ。
トマトの大きさによっては水の量調整したほうがいいかもしれないです
自分が作ったときは米がじゃっかんベチャっとしてました
味変で乾燥バジルと粉チーズふりかけたら、めちゃ美味かったです
「どれくらい欲しい？」 「少なめで」 笑
やってみます！ベーコン食べれないんでもし代わりの役目になる食材あったら教えて欲しいです☺
この炊き込みご飯は、めちゃウマでした！
ありがとう御座います😊
精悍なお姿からこの方はかなりの腕前の人だって伝わってきます。説明の一つ一つプロの言葉すごく勉強になります。