シェフのレシピ帖 Chef's Recipe Book

【ナスの限界突破】異次元の破壊力を持った禁断レシピが生まれました。【LA BONNE TABLE・中村和成】クラシル #シェフのレシピ帖



ナスミート、ナスの持ち味を生かしながら、
最高レベルまでそのポテンシャルを引き出す禁断の料理。
LA BONNE TABLEの中村シェフの傑作レシピです。
ぜひ、お試しあれ。

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■シェフのInstagram
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■Twitter
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■YouTube
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■LA BONNE TABLEのwebサイト
http://labonnetable.jp/

LA BONNE TABLE
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３
※営業時間はお店のwebサイトをご確認ください

【肉を超えます】全ての“美味しい”を吸収したナスの破壊力！【LA BONNE TABLE・中村和成】

【迷ったらこれです】家にあるパスタが新境地のもちもち食感に！シェフが作るナポリタンの作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】

【常識を覆す！】身近な食材で作る“白い“ボロネーゼの作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】
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0:00 動画スタート
0:14 シェフ、レシピ紹介
0:42 トマトソースを作る
2:16 ナスのカット
3:03 ナスを焼く
5:31 ミートを作る
6:59 具材のカット
8:13 肉を焼く
10:22 ソースの調味料を入れる
10:55 スライスチーズをとろけさせる
11:51 盛り付け
13:03 試食

【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています！

#茄子
#チーズ
#pr
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50 Comments

  1. Kurashiru [クラシル]

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    #pr

  3. パンダ

    最近オススメに上がってくる美味そうだなーって動画見ると大抵中村シェフなんだよなぁ

  5. I A

    美味しそう🤗盛り付けの葉っぱ邪魔💦頂く時にはパセリ、パラパラで良いわねぇ😊

  6. じゅん (腰痛休眠中 )

    12:00
    素敵な音楽を背景にイケメンシェフが作ると
    オシャレ料理「うお♪」完成だけど
    独身おっさん(私)が適当に盛りつけると
    「うわぁ…汚」になっちゃうw
    今から作ってみますね(^_^)ゞ

  8. ナガツキ

    早速作らせて頂きました！
    とにかく色んな味の層があってめちゃめちゃ美味しかったです！
    白ワインが進むこと進むこと笑

  16. oshige -chan

    絶対おいしいのは分かるんだけど、それよりもシェフのキャラの強さが気になって仕方ない。ぜったい笑わせにきてるでしょう😅

  19. takerobot

    これは美味しそうですね！！この間ナスステーキ作りましたがこっちも作ってみます！！

  21. a a

    ひき肉を多く混ぜる理由と、氷水とかに当てながら混ぜない理由知りたいです

  23. takao

    作ってみましたが、肉のゴロゴロした破壊力は必要でした！美味しかったです！

  24. きゃんかぬ

    人間性があまりにも魅力的すぎて中村シェフの動画一気見してしまった。めちゃめちゃ元気出る。

  27. ろんろん

    作ってみたけどメチャクチャ旨かった。
    ローズマリーが良い仕事してる！

  30. jagiken

    茄子って調理法でおいしさが変わりますよね。
    まだ作ってないけど、このレシピは絶対においしいです。

  34. ベルシンコ

    中村さん他の動画も見て思ったっすけど表情声質語彙力全部総合して強力すぎて😂

  35. Central Village

    唐辛子の種を捨てないところに好感が持てました。
    二種類のソースをほどよく混ぜるあたり茄子のラザニアみたい。

  37. Monk Zappa

    美味しかったです
    主役のナスはしっかり焼くことで甘味と香りが凝縮されて美味しくなります
    肉は最初ハンバーグのように焼いてから崩して行くことでボリューム感が出ますね
    全体としてはローズマリー、黒胡椒のソーセージ感、トマトの酸味甘味、チーズクリームの濃厚さが最高
    そして最後に舌に残る唐辛子の辛味でキレが感じられるのも良かったです

  38. the1002nights

    濃いキャラシェフの説明に忠実に作ってみました！これはうまい！味わい的にはラザニアっぽい感じですが、30分もあれば出来上がるし、煮込む鍋とフライパンだけでできるのが良いです。お肉に入れるローズマリーと、肉にいい感じに焦げ目をつけるのがポイントですね〜。ナスを皮から焼くと油を吸いすぎないで焼けるのも目から鱗でした。ごはんに添えて美味しくいただきました！😋

  39. kmyknj

    料理もおいしそうなんだけど、このシェフのなんとも言いようのない、
    そこはかとない魅力は一体なんなんだ・・・

  42. うんちり

    自分史上いちばん美味いものが作れてマジで感謝です（ICONOオリーブオイルのおかげかもだが）

  43. Y Skey

    笑っていたが

    「数字で言ったら4.5！」

    腹吹き飛んだわ．

  44. もさ

    なんで中村シェフって、どこかしら松岡修造感があるんだろうか…

  45. 敦実祐

    いつも、拝見させていただいています。エネルギッシュで、魅力たっぷりのシェフで、とても好感が湧きます。一度お店をのぞいてみたい！そんなイメージをさせてくださいます。そして、自分でも作ってみようと思いたたせてくたさいますね！楽しい動画ありがとうございます。

  48. tomz1119

    おいしそうです・・でもこれなら鍋じゃなくお皿の上でナスミートチーズしてもよかったような気もします・・

  49. まるまる

    食レポに成功してる人初めて見たかも…さすがプロだな、説得力が段違い

  50. itsfineday

    ちょうど材料が冷蔵庫にあったので手軽にとても美味しくできました。ペンネでトマトチーズソースを絡め楽しませていただきました。家族にもとても好評でした。😄

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