甘辛いやみつきおかず【ヤンニョムなす】

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ヤンニョムチキンにジューシーななすを加えて炒めました。ご飯が進む味なので、いつもの食卓はもちろん、お弁当のおかずや、ビールのお供にもおすすめです！

■材料 (2人分)
・鶏もも肉　　　150g
・なす　　　　　2本
・塩こしょう　　少々
・片栗粉　　　　20g
・サラダ油　　　大さじ3
・白いりごま　　少々
【☆調味料】
・しょうゆ　　　小さじ1
・コチュジャン　大さじ2と1/2
・はちみつ　　　大さじ1

■手順
⑴ なすは食べやすい大きさに切り、水に5分程さらして水気をよく拭き取る。
⑵ 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、揉み込む。
⑶ ビニール袋になす、鶏肉、片栗粉を入れてふり、全体に片栗粉をまぶす。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて表面がカリッとしてきつね色になるまで中火で3分程焼く。なすを加えてしんなりするまで炒める。(肉は完全に火を通してください。)
⑸ フライパンの手前をあけて☆を入れて混ぜ、全体にからめながら炒める。器に盛り、白いりごまをちらす。

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