「ラ・ボンヌターブル」の中村シェフから定番だけど斬新なキノコたっぷりのオムライスの作り方を教えていただきました!

旨すぎる絶品オムライス、ぜひ作ってみませんか?

このレシピの材料・分量は以下のリンクから
▶︎https://bit.ly/3DvR4uH
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています
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■LA BONNE TABLEのwebサイト
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LA BONNE TABLE
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2丁目3
※営業時間はお店のwebサイトをご確認ください

【肉を超えます】全ての“美味しい”を吸収したナスの破壊力!【LA BONNE TABLE・中村和成】

【迷ったらこれです】家にあるパスタが新境地のもちもち食感に!シェフが作るナポリタンの作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】

【常識を覆す!】身近な食材で作る“白い“ボロネーゼの作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】
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0:00 動画スタート
0:17 シェフ、レシピ紹介
0:32 ケチャップライスの具材のカット
2:20 フライパンで具材を炒める
4:21 ごはんと具材を混ぜる
4:57 ソースの具材をカット
9:35 ソースの具材を炒める
12:35 オムライスの卵を作る
15:54 盛り付け
17:05 試食

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きのこ
シェフのレシピ帖
中村和成

44 Comments

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    #pr

  2. 卵の半熟の美味さはあるんだけど、オムライスに関しては、半熟卵よりも薄焼き卵でしっかり巻いたオムライスの方が、美味だと思うのだが!

  3. 動画内で言われてないけど確実にふわふわにしたりトロトロに調整する方法は油をたくさん使うこと

  4. なんかカーチョエぺぺを作るのに胡椒煎ったりペコリーノロマーノを入れてマジェマジェするのがめんどくせえから、ペペロンチーノの上にチーズを山にぶっかけてカーチョエペペだ、とか言って出してるようなヤツがいるらしいが笑それと似てる気がするわ笑。玉子巻くのがめんどくせえからかぶせるだけにして、その上になんか飾りで乗っけてチーズでもぶっかけとけばウマいウマいと食ってくれるとでも思ってるんだろな笑。オムライスったらマッシュルームとチキンのライスを玉子で巻いてケチャップソースかけたのを言うんであって、それ以外のものは、たとえどんだけウマかろうが高かろうがなにしようが、そんなのはオムライスとはまったく違う食い物なだけだろね笑。

  5. 正直、今迄玉ネギのみじん切りで指を落としそうになってたんですが、普通に切ったのを寝かす方法があるのを知りました。ありがとうございます。
    というか、イタリア料理ってキノコ大事ですよね。

  6. 独特なリズムの話し方の中に料理人として大事なポイントやシェフの感性が詰まっててめちゃくちゃ勉強になります。

    これは何度でも見返したい動画です✨✨

  7. 概念変わるどころかイキリシェフの下らないお喋り+料理内容、予想通りの動画

    近年極めてありがちな、至って普通のオムライスw

  8. 参考にしたいんですが、もう少し、動画的に、工程をまとめてほしかった。。作るのに、まず、メモして、それでも動画見直して・・これかなり繰り返したので・・

  9. きのこ愛とか、楽しんでるのが伝わってきて観ていて楽しかったです〜。作ってみます❣️

  10. 中村シェフの話術のとりこになってしまったついでに、オムライス作っちゃいました🙂 キノコのソースと卵の相性が抜群😋

  11. ケチャップライスは普通です→ライスは炒めません。

    私の普通とは違いました。

  12. オムライス食べたくなりました!ソースも美味しそう!きのこ大好きです🍄

  13. ありがとうございます。山口市の 50代一人 男です。 是非とも 教えていただければ幸いです。
    玉ねぎが好きで 一人のくせに カレーの時もそうでしたが つい 多く入れてしまいます。
    4個とか 5個とか
    それは 良くないですか?

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