フレンチの一流、後藤シェフが寵愛する奇跡の調味料「鮎の魚醤」をご紹介いただきました！
美味しすぎてほんとは秘密にしておきたかったようですが、無理を言って公開していただきました。
お料理に隠し味程度に入れるだけで、ものすごく美味しくなるんですよ！
ぜひお試しください。
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14 Comments
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シェフファビオさんが散々使い倒していたから
既に買ったし使ったけど、
正直好き嫌いはかなり分かれると思います。
後使い方としては本当に隠し味程度に
極少量垂らす感じに使わないと、
他の方のコメントの様に生臭さが
立ってしまいます。
極少量で火が入ってくさみがが消えると
コクに変わるという調味料ですね。
コメント欄で賛否ありますけど、魚醤ってジャンルの中では癖が少なくて使いやすい部類ですよ。間違いなく。
本当に重宝してる。上品な魚の旨みだけ乗っかるからお味噌汁とかだし巻きとかいれただけで美味しくなる。
知ってた😂
これまじ万能
大分県日田市のまるはらさんの商品だ。
沢山使うのではなく。ほんの少量
隠し味程度に使うべし。
このように惜しみなく
お店の隠し味を教えてくれるプロすき
ん、ファビオさんも、パスタで使ってたかな
アミノ酸入ってますか？
たけー！けど試したい
たまにパスタに使ってます。
待ってナンプラーと魚醤同じかと思ってた笑恥ず
べつになんてなかった、
ならば言うな