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れんこんを叩いて鶏肉に混ぜこむことでしゃきしゃき、もっちりな食感が楽しめます！揚げ焼きにすることで油の後片付けもお手軽に♪
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 200g
・卵 1個
・れんこん 200g
・酢 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ3
・片栗粉 大さじ4
■手順
⑴ れんこんはビニール袋に入れて酢を加え、めん棒で細かく叩く。
⑵ 1に鶏ひき肉、卵、塩、片栗粉、おろししょうがを入れて粘りが出るまで揉み込み、袋の端を切る。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を一口大に絞り出して中火でこんがりと焼き色が両面につき、肉に火が通るまで5分程焼く。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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