牛乳を混ぜるだけ♪カスピ海ヨーグルトの作り方 ｜ How To Make Caspian Sea Yogurt

牛乳1つで簡単！カスピ海ヨーグルトの作り方をご紹介！
出来上がったヨーグルトに牛乳を継ぎ足せば、何度もカスピ海ヨーグルトが作れます♪
カスピ海ヨーグルトならではの「とろ～り」食感をお楽しみください！
[Presented byフジッコ]

■材料
・フジッコ　カスピ海ヨーグルト種菌セット　1袋(3g)
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　500ml
・牛乳（継ぎ足し用）　　　　　　　　　　　500ml
☆どら焼き生地
・フジッコ　カスピ海ヨーグルト　　　　　　100g
・ホットケーキミックス　　　　　　　　　　100g
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
★ヨーグルトホイップ
・フジッコ　カスピ海ヨーグルト　　　　　　大さじ1
・ホイップクリーム　　　　　　　　　　　　100g
◯トッピング
・つぶあん　　　　　　　　　　　　　　　　150g

■調理工程
1. 【カスピ海ヨーグルトの作り方】保存瓶に半量の牛乳を入れる。
※容器やスプーンは煮沸しましょう
2. フジッコ　カスピ海ヨーグルト種菌セットを加える。
3. 残りの牛乳を加え、よく混ぜる。
4. ふたを閉め、固まるまで24〜72時間おく。固まったら冷蔵庫で保存する。
※発酵は20〜30℃が最適です(室温計を使用するのがおすすめです)。30℃を超える夏場や20℃以下となる冬場は、室温ではうまくできないことがあるため、温度をご調節ください。保存瓶はゆらさないようにしましょう。
5. 【できあがったヨーグルトから作る場合】4の残りのヨーグルト(大さじ3杯分：約50g)
に、牛乳(継ぎ足し用)を加え、よく混ぜる。ふたをして25〜30℃の場所で、6時間以上固まるまで発酵させる。固まったら冷蔵庫で保存する。
※できあがったヨーグルトから作る場合は、初回よりも早く作れます。20℃前後の場所
で発酵する場合は48時間を目安に発酵させましょう。
6. 【どら焼き風ミニパンケーキ】ボウルにカスピ海ヨーグルト(100g)、卵、はちみつを
入れて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる(生地)。
7. フライパンにごく弱火で熱する。 直径7cmになるように、生地を流し入れ、弱火で
焼く。生地の表面がプツプツしてきたら、裏に返して表面が少し色づく程度に30秒
ほど焼く。残りの生地も同様に計10枚焼く。
　※こちらのレシピ動画は、テフロン加工のフライパンのため、サラダ油はひいておりません。お使いのフライパンの種類によって、サラダ油(小さじ1ほど)をひいてキッチンペーパーで油をふきとり、お作りください。
8. 別のボウルにカスピ海ヨーグルト(大さじ1)、ホイップクリームを入れて泡立て器で
混ぜる(ヨーグルトホイップ)。
9. 7の生地の上に1/5量のつぶあん、1/5量のヨーグルトホイップの順にのせて残りの
生地ではさむ。同様に計5個作る。
※つぶあんは水気が多い場合は、キッチンペーパーで包み、水気を切りましょう！

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