喉ごし爽快！おろしきゅうりのバンバンジーうどん　｜　How To Make Banbanji Udon wholesale cucumber

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冷たいうどんにすりおろしたきゅうり、特製ごまだれとあえたささみをのせ、バンバンジー風に仕上げました♪すりおろしたきゅうりがみずみずしく、うどんに絡んでつるっと食べられます。火を使わずにレンジで作れるのが嬉しいポイントです。

■材料 (2人分)
・冷凍うどん　　　　2玉
・ささみ　　　　　　2本(100g)
・きゅうり　　　　　2本
・トマト　　　　　　1個(200g)
☆ささみ下味
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　少々
・おろししょうが　　小さじ1/2
★調味料
・みそ　　　　　　　大さじ1/2
・ごま油　　　　　　小さじ1
・白すりごま　　　　大さじ1/2
・ラー油　　　　　　小さじ1/2
◯めんつゆ
・めんつゆ[3倍濃縮] 　30cc
・水　　　　　　　　100cc

■手順
(1)きゅうりはへたを切り落とし、すりおろして軽く水気を切る(おろしきゅうり)。トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。切り口を下にして横1cm幅の薄切りにする。
(2)ささみは筋を取り除き、数カ所に切り込みを入れる。耐熱容器にささみ、☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで火が通るまで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、手で細かくさいて蒸し汁に浸す。★を加えて混ぜる(ごまだれささみ)。(ラー油の量はお好みで調節してください。)
(3)耐熱皿にうどんを並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。水にさらして水気を切る。
(4)器にめんつゆ、水を入れて混ぜ、うどんを盛る。トマト、おろしきゅうり、ごまだれささみをのせる。

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