とろとろ魚介ダシ！たらと明太子のザクザクとろろ鍋 | How To Make Tasty Seafood Japanese Stew

いつもの鍋に飽きたら、一工夫でできる明太子とろろ鍋がオススメ！
叩いた長芋のザクザク食感と、とろみのついたダシでシメまで美味しい♪
魚介のダシが活きる無添加の”魚屋の鍋つゆ”と一緒に、ぜひお試しください♪
[Presented by 万城食品]

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■材料(4人分)
・魚屋の鍋つゆ（寄せ鍋）4袋（120g）
・たら　　　　　　　　　4切れ
・明太子　　　　　　　　2本
・長芋　　　　　　　　　300g
・白菜　　　　　　　　　1/4個
・ねぎ　　　　　　　　　2本
・絹豆腐　　　　　　　　1丁（300g）
・しいたけ　　　　　　　4個
・豆苗　　　　　　　　　1パック
・水　　　　　　　　　　1000cc
☆シメ
・うどん　　　　　　　　2~4玉
・温泉卵　　　　　　　　4個

■手順
1. たらはキッチンペーパーで水気をふき取り、
　酒（分量外：大さじ2）をふり、5分おき、一口大に切る。
明太子は切り込みを入れ、身を取り出す。
2. 長芋は叩く。白菜は芯はそぐように切り、
　葉は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切りにする。
　絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
　しいたけは十字に切り込みを入れる。
　豆苗は根元を切り落とし、2等分に切る。
3. 鍋に魚屋の鍋つゆ 寄せ鍋、水を入れて煮立たせ、たらを加え、
　アクを取りながら2〜3分中火で煮る。
4. 白菜、ねぎ、絹豆腐、しいたけを加え、5分ほど煮る。
5. 豆苗、とろろを加え、2〜3分煮て、明太子をのせる。
Point:シメはうどんと温玉で♪

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