どろっとソースが絡む！明太クリームうどん　｜　How To Make Mentaiko’s Cream Udon

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どろっとソースが絡む！「明太クリームうどん」

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おうちで簡単！
明太ソースがたっぷりと麺に絡んでたまらない♪
お箸が進む、やみつきうどんをぜひお試しください

■材料 (2人分)
・明太子　1本(70g)
・かいわれ　1/2パック
・冷凍うどん　2袋
・☆ホワイトソース
・有塩バター　10g
・薄力粉　大さじ2
・牛乳　200cc
・コンソメ　小さじ1/3
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々
■手順
(1)明太子は真ん中に切れ目を入れ、中身を取り出す。かいわれは根元を切り落とす。
(2)耐熱容器にうどんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通りに加熱する。
(3)別の耐熱容器にバターを入れて600Wのレンジで10秒加熱して溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。
(4)3に牛乳を少しずつ加えながら混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分~2分30秒加熱して再び混ぜる。(一度に加熱せずにとろみがつくまで数回に分けて加熱しましょう。加熱が足りない場合は20秒ずつ追加して加熱しましょう。)
(5)4にコンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜ、明太子の半量を加えてさらに混ぜる。
(6)器にうどんを盛り、5をかけて残りの明太子、かいわれをのせる。

※【お詫びと訂正】50秒あたりでレンジ加熱1分と記載がありますが、正しくは「2分〜2分30秒」となります。誤解・混乱を招いてしまいましたこと、謹んでお詫び申し上げます。
詳しいレシピや動画手順については以下リンクからご覧ください。

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