食べごたえ抜群♪牛そぼろのだし玉うどん　｜　How To Make Udon with fried egg with ground beef

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ふわふわの卵と甘辛味の牛そぼろとの相性は抜群です♪豪快にうどんにのせてお召し上がりください。ホッとする味わいに何度も食べたくなります♪お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめです。

■材料 (1人分)
・冷凍うどん　　　　1玉
・牛ひき肉　　　　　50g
・卵　　　　　　　　2個
・サラダ油　　　　　小さじ2
☆牛そぼろ用調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1/2
・みりん　　　　　　大さじ1/2
・砂糖　　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ1/2
★卵液用調味料
・和風顆粒だし　　　小さじ1/3
・水　　　　　　　　大さじ2
◯つゆ
・みりん　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/4
・しょうゆ　　　　　小さじ1
・和風顆粒だし　　　小さじ1/3
・水　　　　　　　　250cc
仕上げ用
・かいわれ　　　　　適量

■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、★を加えて混ぜる(卵液)。
(2)卵焼き器にサラダ油半量(小さじ1)を入れて中火で熱し、牛ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて、水分が半量になるまで2分程煮る(牛そぼろ)。
(3)卵焼き器は洗って水気をふきとり、残りのサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、卵液の半量を流し入れて半熟状になるまで加熱する。手前に牛そぼろをのせて手前に折りたたみ、奥によせる。残りの卵液を流し入れ、半熟状になったら手前にむかって折りたたむ。
(4)耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱し、器に盛る。
(5)鍋に◯を入れて中火で熱し、煮立ったら火をとめる(つゆ)。
(6)4に3をのせ、つゆをかけ、かいわれをのせる。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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