さっと作れる！冷凍うどん料理3選

さっと作れる！冷凍うどん料理3選
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どの時期にも定評のある冷凍うどん！簡単なのにほっと温まる人気レシピをご紹介します♪
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①＜麺にからめて♪明太とろろうどん＞
■材料 (2人分)
・冷凍うどん　　　　　2玉
・明太子　　　　　　　1本(50g)
・卵　　　　　　　　　2個
・長芋　　　　　　　　150g
・めんつゆ[3倍濃縮]　　50cc
・水　　　　　　　　　300cc
トッピング
・細ねぎ(刻み)　　　　 適量
・白いりごま　　　　　適量
■手順
(1)明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。卵は卵白と卵黄に分ける。
(2)長芋はすりおろす。(酢水につけると、手のかゆみを抑えることができます。)
(3)ボウルに卵白を入れて、白っぽくなるまで泡立てる。すりおろした長芋を加えて混ぜる。
(4)耐熱容器に冷凍うどんをのせてふんわりとラップをし、袋の表示時間通りにレンジで加熱して解凍する。
(5)別の耐熱容器にめんつゆ、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
(6)器にうどんを盛り、5をかけて、3、明太子、卵黄をのせる。白いりごま、細ねぎをちらす。
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②＜ふわふわ卵が絶品♪ツナたまうどん＞
■材料 (2人分)
・冷凍うどん　　　　　2玉
・溶き卵　　　　　　　2個分
・ツナ缶[オイル漬け]　 1缶(70g)
・かいわれ　　　　　　1/3パック
☆つゆ
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　　小さじ1/3
・しょうゆ　　　　　　大さじ1/2
・和風顆粒だし　　　　小さじ1/3
・水　　　　　　　　　500cc
水溶き片栗粉
・片栗粉　　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　大さじ1
■手順
(1)かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。
(2)耐熱容器にうどんをのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通りに加熱する。
(3)鍋に☆、ツナを入れて中火で熱し、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。溶き卵をまわし入れ、卵が固まるまで加熱する(つゆ)。(ツナ缶は軽く缶汁を切りましょう。)
(4)器にうどんを盛り、つゆをかけ、かいわれをのせる。
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③＜チーズと卵でコクうま♪チーズ温玉カレーうどん＞
■材料 (2人分)
・冷凍うどん　　　　　　　　2玉
・豚こま切れ肉　　　　　　　80g
・ねぎ　　　　　　　　　　　1本(165g)
・サラダ油　　　　　　　　　小さじ1
☆カレーうどんつゆ
・水　　　　　　　　　　　　600cc
・和風顆粒だし　　　　　　　小さじ1/2
・めんつゆ[3倍濃縮]　　　　 大さじ1
・カレーフレーク　　　　　　40g
仕上げ用
・とろけるスライスチーズ　　2枚
・温泉卵　　　　　　　　　　2個
・黒こしょう　　　　　　　　少々
・細ねぎ(刻み)　　　　　　　 5g
■手順
(1)ねぎは斜め5mm幅に切る。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
(3)水、和風顆粒だし、めんつゆを加えて煮立ったらふたをし、3分程弱火で煮る。冷凍うどんを加えてうどんがほぐれるまで混ぜる。カレーフレークを加えてとろみが出るまで混ぜながら煮る。
(4)器に盛り、とろけるスライスチーズ、温泉卵をのせ、黒こしょうをふる。細ねぎをちらす。

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