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油揚げを使えば、衣がサクサクの揚げ物風に早変わり！クリームチーズの塩気とたまごのコクがたまらないおつまみにもオススメの一品です。
■材料 (2人分)
・ハム 2枚
・油揚げ 2枚(40g)
・オリーブオイル 大さじ1
☆卵サラダ
・ゆで卵 2個
・クリームチーズ 2個(36g)
・粒マスタード 小さじ1
・塩こしょう 少々
■手順
(1)油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、短い辺を1辺残し、切り込みを入れて開く。
(2)ハムは半分に切る。
(3)ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、粒マスタード、塩こしょうを加えて混ぜる。ゆで卵を入れてつぶしながら混ぜる(卵サラダ)。
(4)油揚げの内側が外側になるようにおき、ハムを2枚並べ、半量の卵サラダをのせる。手前から巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。同様に計2個作る。
(5)天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイルをぬり、4を並べる。全体にオリーブオイルをぬり、トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。
(6)つまようじを取り、食べやすい大きさに切る。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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