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毎日のお悩み解決♪お弁当のおかず3選
毎日作るお弁当のおかずはレパートリーを増やすのが大変！
おにぎりから副菜、すきまおかずまでバリエーション豊かにご紹介します。
《レシピの詳細はこちら！》
①＜パクッとつまめる！ソーセージおにぎり弁当＞
■材料 (6個分)
・ごはん お茶碗2杯
・ソーセージ 6本
・サラダ油 小さじ2
・焼きのり 1/3枚
卵液
・卵 2個
・塩 少々
☆調味料
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・黒こしょう 少々
■手順
⑴ソーセージは縦半分に切り込みを入れて、切り離さないように開く。裏に返して、浅く切り込みを入れる。
⑵焼きのりは細長く切る。
⑶ボウルに卵、塩を入れて混ぜる。
⑷フライパンに半量のサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、3を流し入れて菜箸で大きく混ぜて半熟状になるまで焼く。裏に返して火を通す。取り出して粗熱をとり、6等分に切る。
⑸フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱する。ソーセージの皮の面を下にして並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返して焼き色がつくまで焼く。
⑹☆を加えてからめながら炒める。
⑺ごはんの1/6量をラップにのせて長方形ににぎる。4、ソーセージをのせて焼きのりを巻く。ラップで包んで形をととのえる。同様に6個つくる。
②＜お弁当の定番！卵焼き＞
■材料 (2人分)
・卵 3個
・サラダ油 適量
☆調味料
・塩 小さじ1/4
・和風顆粒だし ひとつまみ
・酒 大さじ1
■手順
⑴ ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐす。☆を加えて混ぜる(卵液)。(泡立てないように混ぜましょう！)
⑵ 卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて全体に広げ、半熟になるまで加熱し、手前に折る。
⑶ 折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に巻く。同様にもう一度くり返す。
⑷ キッチンペーパーで包み、形をととのえて粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。
③＜カリふわ食感♪はんぺんとコーンのチキンナゲット＞
■材料 (2人分)
・はんぺん 1枚(100g)
・鶏ひき肉 100g
・コーン[冷凍] 大さじ3
・サラダ油 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
☆調味料
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
■手順
(1)ビニール袋にはんぺんを入れて、袋の上からつぶす。
(2)鶏ひき肉、コーン、☆を加えて袋の上から揉み込むようにして混ぜる(肉だね)。袋の角を切り落とす。(コーンは解凍しておきましょう。)
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを10等分にしてまるく絞り出す。焼き色がついたら裏に返し、弱火で3分肉に火が通るまで焼く。
(4)器に3を盛り、ケチャップを添える。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
