【大量消費】冷蔵庫に余った「ねぎ」が大活躍！人気レシピ5選

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①おつまみにぴったり♪無限ネギ　00:00~
②ビールにあう！ねぎみそコロッケ　00:42~
③ねぎ大量消費！ねぎのオイマヨ和え　02:32~
④こんがりねぎが香ばしい♪豚つくねとねぎの甘辛炒め　03:04~
⑤たっぷり2本使い切り！ねぎだく炊き込みご飯　04:10~

↓レシピ詳細↓

①＜おつまみにぴったり♪無限ネギ＞00:00~
■材料 (2人分)
・ねぎ　　　　　　　2本(250g)
・ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g)
☆調味料
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・めんつゆ[3倍濃縮] 小さじ1
・ごま油　　　　　　大さじ1
■手順
(1)ねぎは斜め7mm幅に切る。
(2)耐熱容器にねぎ、ツナを入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。☆を加えて混ぜる。(ツナは軽く缶汁を切りましょう！)

②＜ビールにあう！ねぎみそコロッケ＞00:42~
■材料 (2人分)
・じゃがいも　2個(300g)
・塩　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　少々
・薄力粉　　　適量
・溶き卵　　　1個分
・パン粉　　　適量
・サラダ油　　適量
☆ねぎみそだれ
・ねぎ　　　　1本
・ごま油　　　大さじ1/2
・酒　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　大さじ1
・水　　　　　大さじ2
・みそ　　　　大さじ2
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。鍋に水(分量外:適量)、じゃがいもを入れてやわらかくなるまで中火で8〜10分ゆでる。水気を切り、熱いうちに耐熱容器に入れてつぶし、塩、こしょうを加えて混ぜる。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを入れてしんなりするまで炒め、残りの☆を加えて水分をとばしながら炒め合わせる。
(3)1に2を加えて混ぜる。6等分にして小判形にととのえて同様に計6個作り、冷ます。薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。(たねがあたたかいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。)
(4)鍋の底から2cmのサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて両面がきつね色になるまで揚げる。

③＜ねぎ大量消費！ねぎのオイマヨ和え＞02:32~
■材料 (2人分)
・ねぎ　　　　　　　2本
・オイスターソース　大さじ1/2
・マヨネーズ　　　　大さじ1/2
・ごま油　　　　　　大さじ1
・白いりごま　　　　適量
■手順
(1)ねぎは3cm幅に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで中火で炒める。
(3)ボウルに、オイスターソース、マヨネーズを入れて混ぜる。
(4)ねぎを加えてあえる。器に盛り、白いりごまをちらす。

④＜こんがりねぎが香ばしい♪豚つくねとねぎの甘辛炒め＞03:04~
■材料 (2人分)
・豚ひき肉　　　　250g
・ねぎ　　　　　　1本(120g)
・サラダ油　　　　大さじ1/2
☆肉だね調味料
・酒　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　小さじ1
・おろししょうが　小さじ1
・片栗粉　　　　　大さじ1
★たれ
・酒　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1と1/2
■手順
(1)ねぎは根元を切り落とし、白い部分は4cm幅に切り、青い部分はみじん切りにする。(ねぎの青い部分は調整してお使いください。)
(2)ポリ袋に豚ひき肉、みじん切りにしたねぎの青い部分、☆を入れて粘りが出るまでもみこむ。ポリ袋の先端を少し切り落とす。
(3)フライパンにサラダ油を入れ、2を一口大の大きさにしぼり出しながら入れる(つくね)。中火で熱し、ねぎを加えて焼き色がつくまで焼く。つくねに火が通るまで上下を返しながら焼く。
(4)★を加えてとろみがつくまで煮からめる。

⑤＜たっぷり2本使い切り！ねぎだく炊き込みご飯＞04:10~
■材料 (4人分(5.5合炊飯器))
・米(洗米済み)　　　 2合
・ねぎ　　　　　　　2本(330g)
・桜えび[乾燥]　　　 20g
・しょうが　　　　　1かけ
・めんつゆ[3倍濃縮]　50cc
・水　　　　　　　　適量
■手順
(1)ねぎは根元を切り落とし、2cm幅に切る。しょうがは皮をむき、千切りにする。
(2)炊飯器の内釜に米、めんつゆ、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。ねぎ、桜えび、しょうがをのせて広げ、通常炊飯する。
(3)炊き上がったらさっくりと混ぜる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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