★今日のレシピはこちら★👇【Check the recipe here】
香ばしいピーマンとにんにくが絶妙に絡む、甘酸っぱい味わいの簡単おかず。☝️ご飯が進む一品で、仕上げのかつお節が風味をさらに引き立てます。😊
★材料（2人分）
ピーマン: 4個
ニンニク: 3片
サラダ油: 小さじ1➕小さじ1
砂糖: 大さじ1/2
醤油: 大さじ1
酢: 大さじ2
塩: ひとつまみ
かつお節: 少々
★作り方:
1.ピーマンのヘタを切り、お箸を使ってぐるぐると回して中の種を取り出す。大きいピーマンは横半分に切る。にんにくは薄切りに切る。
2.フライパンにサラダ油を小さじ1を熱し、ピーマンを中火で焼く。ピーマン両面に焦げ目がつき、皮がしんなりするまで焼く。
3.弱火に調整して蓋をし、1〜2分蒸し焼きにする。
4.ピーマンはフライパンの端に寄せて、空いたところにサラダ油小さじ1を入れ、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になるまで炒める。
5.砂糖、醤油、酢を順に加え、ピーマンとにんにくに全体に絡める。味見をし、必要に応じて調味料の量を微調整する。
6.最後に塩をひとつまみ加え、さらに軽く混ぜる。
7.火を止め、皿に盛り付け、かつお節をふりかけて完成。
★Today’s Recipe★👇【Check the recipe here】
A simple side dish where fragrant bell peppers and garlic blend perfectly with a sweet and tangy flavor. ☝️A dish that pairs perfectly with rice, and the finishing touch of bonito flakes enhances the flavor even more. 😊
★Ingredients (Serves 2):
•Bell peppers: 4
•Garlic: 3 cloves
•Vegetable oil: 1 tsp + 1 tsp
•Sugar: 1/2 tbsp
•Vinegar: 2 tbsp
•Soy sauce: 1 tbsp
•Salt: a pinch
•Bonito flakes: a little
★Instructions:
1.Cut off the stems of the bell peppers and use chopsticks to twirl inside and remove the seeds. If the peppers are large, cut them in half horizontally. Slice the garlic thinly.
2.Heat 1 tsp of vegetable oil in a frying pan and grill the bell peppers over medium heat. Cook until both sides have a nice char and the skin becomes tender.
3.Adjust to low heat, cover the pan, and steam for 1–2 minutes.
4.Push the bell peppers to one side of the pan, and in the empty space, add the remaining 1 tsp of vegetable oil and sauté the garlic until golden brown.
5.Add sugar, vinegar, and soy sauce in order, and stir to coat the bell peppers and garlic. Taste, and adjust the seasoning if necessary.
6.Add a pinch of salt and mix lightly.
7.Remove from heat, plate the dish, and sprinkle bonito flakes on top to finish.
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