NEW 10/17 (木) 止まらないおいしさ！簡単「よだれ茄子」の作り置き Mayu*2

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、茄子（なす）を使った簡単でおいしい作り置きおかずをご紹介します。
止まらないおいしさで有名な「よだれ鶏」の鶏肉をなすに変えて「よだれ茄子」を作ってみました。これが…本当においしい！ご飯が進む、食欲の秋にふさわしい一品です。
調味料は各大さじ1ずつなので、間違えにくいですよ！にんにくと生姜も忘れずに入れてくださいね。ピリ辛に仕上げたい場合は、仕上げにラー油をどうぞ♪

止まらないおいしさ！簡単「よだれ茄子」の作り置き

材料

なす・・・3本
にんにく、生姜（すりおろし）・・・各小さじ1
（A）醤油、オイスターソース、米酢、砂糖、みりん・・・各大さじ1
ごま油・・・大さじ1
塩・・・適量

作り方（調理時間　15分）

1）　なすはヘタを取り、縦に4等分したら一口大に乱切りする。水にさらす。フライパンにごま油を熱し、水をしっかり切ったなすを並べて加熱する。
2）　なすがしんなりしたら、すりおろしたにんにくと生姜を加える。
3）　すぐに（A）を加え、サッと合わせる。照りが出たら火を消す。

※冷蔵庫で3日保存できます。