【インド料理入門 簡単レシピ ベジタリアンスナック】簡単すぎる!絶品インド風おやつ『アルパラックパコラ』の作り方 〜チャイのお供に最適〜 #short #料理 #インド料理 #スパイス料理

インド料理初心者におすすめの入門料理！ベジタリアンスナックとしても人気の簡単すぎるレシピ!絶品インド風おやつ『アルパラックパコラ』の作り方について解説しました。
パコラはひよこ豆の粉を生地にしたインドの天ぷらです。インドではチャイと一緒に食べることが多いですが、スパイスが効いているので、お酒のおつまみにもおかずにもぴったりですよ。身近な食材で簡単に作れるレシピを紹介します。

本編動画はこちら

【ポイント】
※揚げ油の温度は170℃程度です
※油はねに注意してください。

★今回使ったスパイス
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クミンシード　https://amzn.to/42VyEOX
コリアンダーパウダー　https://amzn.to/3r00Hjb
ターメリック　https://amzn.to/3piZi6M
チリパウダー　https://amzn.to/3PAdpz4
パプリカパウダー　https://amzn.to/3NRiNNe
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アムチュールパウダー（マンゴーパウダー）　https://amzn.to/3sXjQ6g
べサン粉　https://amzn.to/3Zh4UMp
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【Recipe for 2-3 people】
材料： 2〜3人分

ほうれん草　150g
ポテト　130g
玉ねぎ　50g
しょうが　10g
べサン粉（ひよこ豆の粉）　60g
ベーキングパウダー　2g（小さじ1）
【スパイス】
アムチュールパウダー　2g（小さじ1）
アジュワンシード　2g（小さじ1）
クミンシード　3g（小さじ1）
コリアンダーパウダー　5g（小さじ1.5）
ターメリック　3g（小さじ1）
チリパウダー　2g（小さじ1/2）
パプリカパウダー　3g（小さじ1）※無くてもおいしくできます
塩　15g（小さじ3）

【作り方】
00:00 オープニング
野菜をカット
ほうれん草はこまかく刻む
玉ねぎはスライスして食べやすい大きさにカット
ポテトとしょうがは皮をむいてすりおろす
02:19 パコラの生地を作る
ボウルに材料をすべて入れて混ぜ合わせる
生地がゆるいときはベサン粉を追加して調整する
05:28 パコラを揚げる
油を170℃に温める
生地を一口大の量ずつ落とし入れる
全体が濃いきつね色になるまで上下を返しながら揚げる

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