「カオマンガイ風鶏肉の炊き込みご飯」
■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
・米(洗米済み) 2合分
・鶏もも肉 1枚(300g)
・水 適量
・長ねぎ[青い部分] 1本分
・しょうが(薄切り) 2枚
☆炊飯調味料
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・ナンプラー 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
★香味だれ
・細ねぎ(刻み) 大さじ3
・砂糖 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・ナンプラー 大さじ2
■手順
(1)鶏肉は横に半分に切り、縦2cm幅の棒状に切る。
(2)炊飯器の内釜に米、☆を入れ、2合のメモリまで水を入れて混ぜ、平らにならす。鶏肉、ねぎ、しょうがを加えて通常炊飯する。
(3)ボウルに★を入れて混ぜる(香味だれ)。
(4)2が炊けたら具材を取り出し、ごはんを混ぜる。器にごはん、鶏肉を盛り、お好みで3の香味だれを鶏肉にかける。
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