【幻の名店】孤独のグルメで話題！シブヤのニラ玉を想像で再現

孤独のグルメに登場した幻の名店！シブヤさんの伝説のニラ玉！
現在は残念ながら閉店してしまいましたが、その味を想像して作ってみました。
とってもご飯の進む、味つけです！

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【材料】
・ニラ　2束
・豚バラ肉切り落とし　200g
・味塩こしょう　少々
・卵　3個（L玉を使用）
・ラード　適量（炒め用）

合わせ調味料
・オイスターソース　大さじ2
・さしみ醤油　大さじ1（あれば　たまり醤油）
・日本酒　大さじ1
・丸鶏がらスープ　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2
・ごま油　小さじ1

醤油は「再仕込み醤油」を使うことがポイント！
今回は手に入りやすい「さしみ醤油」を使いました。
濃口醤油より濃厚でまろやか、旨みがアップします。
ぜひお試しください。

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