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「根菜の白和え」 日持ち冷蔵3日くらい
【材料】
蓮根 150g(中1節ほど
人参 1/2本
豆腐 200g
塩麹 大さじ2
しょうゆ ちょろり
すりごま 大さじ3
ごま油 大さじ1
【作り方】
準備:豆腐はクッキングペーパーなどで包んで
半日ほど冷蔵庫に置き、しっかりと水切り。
急いでる時は、クッキングペーパーに包んで
レンジで3分程チンしてみてね。
①蓮根は薄切りにし水にさらす。
人参は千切りにしておく。
②水を切った蓮根と人参を耐熱容器に入れ
ふんわりラップをしたら、レンジで5分くらい加熱する。
③豆腐と調味料をボウルに合わせよく混ぜておく。
蓮根と人参の水分を軽くおさえ、和え衣と合わせ
和えたらできあがり。
◎すりごまはたっぷり使うことでコクアップ!
豆腐から出た水分も吸ってくれるよ〜🙆♀️