朝にタンパク質を摂ることは、ダイエットや筋力アップなど健康や美容のために必要不可欠。タンパク質食品はいろいろありますが、時短調理やアレンジがしやすい「大豆」や「納豆」は忙しい朝におすすめです。
油揚げや納豆、豆腐、ゆで大豆…など、大豆製品は種類が豊富。大豆にはイソフラボン、納豆にはナットウキナーゼが含まれており、血流改善や骨の健康を促進するはたらきが期待できます。また、良質な植物性タンパク質を多く含み、低カロリーでありながらも満腹感を得やすいのも嬉しいポイントです。
今日は、忙しい朝でもタンパク質をおいしく摂れる、簡単「納豆・大豆」朝ごはんレシピを3つご紹介します♪
止まらないおいしさ！「油揚げと納豆のカリカリピッツァ」
朝ごはんはもちろん、ヘルシーなおつまみとしても重宝する「油揚げと納豆のカリカリピッツァ」。
油揚げをピザ生地に見立て、納豆とチーズのトッピングをのせて焼くだけで、サクサクのカリカリ食感の絶品ピッツァが完成します！
油揚げは食べごたえがあるのに糖質が低いので、低糖質ダイエット中にもおすすめです。
（1パックで簡単！止まらないおいしさ「油揚げと納豆のカリカリピッツァ」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん ）
「油揚げと納豆のカリカリピッツァ」レシピ >>
具材をのせて炊くだけ！「大豆の炊き込みご飯」
豆、海藻、魚の3つを使った、簡単ヘルシーな「大豆の炊き込みご飯」。
お米と調味料に具材のせて炊飯器で炊くだけ。魚と海藻から旨味が出るのでだし汁いらずで手軽においしくなります。
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。
（具材をのせて炊くだけ！簡単「大豆の炊き込みご飯」 by 料理家 村山瑛子さん）
「大豆の炊き込みご飯」レシピ>>
ご飯にのせるだけじゃない！簡単「納豆」朝食レシピ5選
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納豆でボリュームアップ！「釜玉そうめん」
めんつゆとごま油で味付けカンタン！そうめんに納豆や卵をのせていただく、5分あれば作れる「釜玉そうめん」です。
茹でたそうめんに、納豆、かつおぶし、青ネギ、卵をトッピングして、めんゆつとごま油をかければ出来上がり。
余らせていたそうめんの使い切りにも重宝しますよ！
（ご飯を炊き忘れた夏の朝に！5分でラクチン「釜玉そうめん」 by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）
「釜玉そうめん」レシピ>>
忙しい朝でもぱぱっと作れる、ヘルシーな『納豆・大豆』朝ごはんレシピをご紹介しました。
大豆に含まれるサポニンやイソフラボンには抗酸化作用があり、アンチエイジングや美肌作りにも効果的なんだとか。ぜひ、毎日の献立に役立ててくださいね♪
