ささみを一口サイズに切って甘辛く味付けします！フライパンの上で完結するので手軽に作れる嬉しいレシピ♪
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■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 5本(250g)
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)ささみはキッチンバサミで一口大に切りながらフライパンに入れる。片栗粉を加えて全体にまぶす。(筋なしのものを使用しています。筋があるものは取り除いてからお作りください。)
(2)ささみをくっつかないように並べ、隙間にサラダ油を加えて中火で2分ほど加熱する。転がしながら肉に火が通るまで3〜4分焼く。
(3)濡れ布巾の上にフライパンをのせて温度を下げる。☆を加え、汁気がほとんどなくなるまで中火で炒め、白いりごまを加えてさっとからめる。(フライパンが熱くなっているので濡れ布巾の上に一度のせて温度を下げることで調味料がはねるのを防ぎます。)
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