里芋マッシュサラダ　#簡単レシピ #副菜レシピ #野菜レシピ #簡単美味しい #作り置きレシピ #里芋

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   @aya_peacekitchen 1 month ago

   「里芋マッシュサラダ」　日持ち冷蔵2〜3日

   【材料】
   里芋　　　　　　　300g
   めんつゆ　　　　　大さじ2/3〜
   豆乳or牛乳　　　　30mlくらい
   塩　　　　　　　　ふたつまみ
   オリーブオイル　　大さじ1

   ◎少しオイルを入れるだけでコクが出るよ〜日持ちにも🙆‍♀️

   【作り方】
   ①里芋は外側に一周切れ込みを入れ、茹でるか蒸す。
   沸騰してから15〜20分、柔らかくなるまでしっかり
   火を通す。（レンジでもOK）

   ②火が通った里芋の皮をむき、塩をふり粗くつぶす。
   めんつゆ、豆乳、オリーブオイルを加え、
   あればブレンダーを使いなめらかに。（なければ袋に入れて揉むつぶすでも◎）
   豆乳は少しずつ入れて好みのかたさに◎