大葉を散らせば、彩りもきれい！ぜひ、作ってみてくださいね♪
なすとトマトの肉そぼろ（DAIGOも台所）
2人分
材料：
なす 2本
ミニトマト 8個
豚ひき肉 100g
大葉 5枚
酒 大さじ2
みりん 大さじ3と1/3
しょうゆ 大さじ2
油 適量
作り方：
① なすはへたを切り、一口大の乱切りにし、ミニトマトは縦4等分に切る。
② ボウルに酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。
③ フライパンに油適量を熱してなすを中火で炒め、火が通ったら取り出す。
④ ③のフライパンに油少量を足し、豚ひき肉を中火で炒め、ミニトマトを加えてつぶすように炒め、②を加えて少し煮つめる。
⑤ ④になすを戻し入れて手早く煮絡め、器に盛り、大葉を適当な大きさにちぎって散らしたら、完成！
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Eggplant & Tomato Stir Fry
Servings: 2
INGREDIENTS
2 eggplant
8 cherry tomatoes
100g ground pork
5 perilla leaves
2 tablespoons sake
3 and 1/3 tablespoons mirin
2 tablespoons soy sauce
Oil, as needed
PREPARATION
1. Cut the stems off the eggplant and cut into bite-sized pieces. Cut tomatoes into 4 equal pieces.
2. Mix sake, mirin and soy sauce in a bowl.
3. Heat the oil in a pan and cook the eggplant (1) on medium heat until done. Transfer the eggplant to a plate.
4. Add little bit of the oil into the pan (3) and cook the pork on medium heat. Add cherry tomatoes (1) and cook while smashing them. Add (2) and simmer.
5. Put back the eggplant (3) into the pan and simmer. Place them in a plate. Tear apart the perilla leaves and put on top.
6. Enjoy!
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#レシピ
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Licensed via Epidemic Sound
