ポン酢でサッパリ！ぜひ、作ってみてくださいね♪
豚こまとなすのポン酢炒め（DAIGOも台所）
2人分
材料：
豚こま切れ肉 150g
なす 3本
ニラ 30g
片栗粉 小さじ2
砂糖 大さじ1
ポン酢しょうゆ 大さじ3
サラダ油 大さじ1と2/3
作り方：
① なすはしまに皮をむいて乱切りにし、ニラは5〜6センチ長さに切り、豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。
② フライパンにサラダ油小さじ2を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わったらなすを加え、サラダ油大さじ1を足してしんなりするまで炒める。
③ ②にニラを加え、砂糖とポン酢しょうゆを加えて煮絡め、器に盛ったら、完成！
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Stir Fried Pork & Eggplant with Ponzu
Servings: 2
INGREDIENTS
150g pork slices
3 eggplant
30g Chinese chives
2 teaspoons potato starch
1 tablespoon sugar
3 tablespoons ponzu
1 and 2/3 tablespoon vegetable oil
PREPARATION
1. Peel the eggplant (leave some peels on) and cut into smaller pieces. Cut the chives into 5 to 6cm strings. Dust the pork with potato starch.
2. Heat 2 teaspoons of the vegetable oil in a pan and cook pork on medium heat. When pork is browned, add the eggplant (1) and 1 tablespoon of the vegetable oil. Cook until soften.
3. Add the chives (1), sugar, and ponzu into the pan. Simmer
4. Enjoy!
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