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「きゅうりと鶏むね肉のさっぱり梅和え」
日持ち3〜4日
【材料】
きゅうり 2本
鶏むね肉 200g(小1枚)
梅干し 2粒
すりごま 大さじ1
米酢 大さじ1
醤油 小さじ1
はちみつ 大さじ1
◎梅干しはものにより、大きさや塩分などあると思うので
好みで加減して🙆♀️
【作り方】
①きゅうりは綿棒などでたたき、ヒビを入れ、
手で一口大にちぎる。
塩もみ(ひとつまみ程)してしばらく置いておく。
②鶏むね肉は2枚におろし、広げて耐熱皿へ。
両面に塩少々と酒を振り、ふんわりとラップまたは
蓋をする。
レンジで4〜5分加熱し、冷ましておく。
③梅干しは種をとり包丁でたたき、ごま、調味料と
ボウルに合わせる。
きゅうりは水をしぼり、鶏むね肉は食べやすく手で割く。
ボウルに加え、混ぜ合わせたら完成。
◎レシピでハチミツを使うことが多いのだけれど
砂糖でももちろんOKです🙆♀️量は加減してね