夏野菜レシピ

30分で５品！火も使わない【夏野菜たっぷり作り置き】 #野菜 #野菜レシピ #作り置き #麹レシピ #麹調味料 #麹料理


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  1. @user-hl4zl3hb6t

    １品目
    「ミニトマトと茗荷の塩麹マリネ」

    ◻︎材料（2人分）
    ・ミニトマト　　　　　　15個
    ・茗荷　　　　　　　　　1本
    Ａオリーブオイル、塩麹　各大さじ1/2
    Ａ白ワインビネガー　　　小さじ1（代用：米酢、レモン汁）
    Ａブラックペッパー　　　適量
    　
    ◼︎下準備
    ・ミニトマトは半分に切る。
    ・茗荷は輪切りにする。

    ◼︎作り方
    １．保存容器に、【A】を混ぜ合わせる。
    ２．ミニトマト、茗荷を加えて和える。
    　
    　
    _____________________________
    　
    　
    ２品目
    「とろ茄子のさっぱり和え」
    　
    ◻︎材料（2人分）
    ・なす　　　　　　　2本（約220g）
    ・大葉（千切り）　　　2枚
    Ａ醤油麹　　　　　　小さじ2（代用：醤油小2）
    Ａぽん酢　　　　　　小さじ2
    Ａてんさい糖　　　　小さじ1/2
    　
    ◼︎下準備
    ・なすはヘタを切り落とし、小さめの乱切りにする。
    　
    ◼︎作り方
    １．耐熱容器になすを入れて、フタを軽くのせて
    　　電子レンジ600wで3分加熱する。
    ２．水気をしっかり切る。
    ３．【A】を加えて和え、大葉を加える。
    　
    　
    _____________________________
    　
    　
    ３品目
    「きゅうりのザーサイ和え」
    　
    ◻︎材料（2人分）
    ・きゅうり　　　　2本（約200g）
    ・ザーサイ　　　　40g
    Ａ塩麹、ごま油　　各大さじ1/2
    Ａ米酢　　　　　　小さじ1
    Ａいりごま（白）　　大さじ1
    ・ラー油　　　　　適宜
    　
    ◼︎下準備
    ・きゅうりは包丁で数ヶ所切り込みを入れて、
    　手の甲で潰して、手で割く。
    　
    ◼︎作り方
    １．ボウルにきゅうり、塩ひとつまみ（分量外）をふって軽くもみ、10分おく。
    　　水気をぎゅっと絞る。
    ２．保存容器に【A】を混ぜ合わせる。
    ３．きゅうり、ザーサイを加えて和える。
    　　お好みでラー油をかけても◎
    　
    　
    _____________________________
    　
    　
    ４品目
    「オクラの梅和え」
    　
    ◻︎材料（2人分）
    ・オクラ　　　8〜10個
    ・梅　　　　　1個（甘くないもの）
    Ａ醤油麹　　　大さじ1/2（代用：醤油大1/2）
    Ａ白だし　　　小さじ1
    　
    ◼︎下準備
    ・オクラはネットに入れたまま、
    　こすりながら洗って産毛を取る。
    　
    １．オクラはヘタとガクを取って、長さを3等分にする。
    ２．耐熱容器に入れて、フタを軽くのせて、
    　　電子レンジで1分30秒ほど加熱する。
    ３．手で割いた梅、【A】を加えて和える。
    　　
    　
    _____________________________
    　
    　
    ５品目
    「ピーマンとツナの中華あえ」
    　
    ◻︎材料（2人分）
    ・ピーマン　　　　3個（約140g）
    Ａツナ缶　　　　　1缶（約70g）
    Ａ中華麹　　　　　大さじ1
    （代用：鶏ガラの素 大さじ1/2＋塩適量）
    Ａいりごま（白）　　大さじ1
    　
    １．ピーマンはヘタと種を除き、細切りにする。
    ２．1を耐熱容器に入れて、フタを軽くのせて、
    　　電子レンジで2分ほど加熱する。
    ３．【A】を加えて、和える。
    　
    　
    _________________________

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