🍴レンジでカポナータ #カポナータ #レンジ料理 #レンジで簡単 #夏野菜レシピ

参考にさせていただいたチャンネル😊
@https://youtu.be/umWqdz7VXMs?si=KTV13_zkuKwTFqHM

今回の野菜はこのくらいの量ですが、
調味料がシンプルなので、
野菜も調味料も好きに増減してみてください😊

(３人で食べました)
なす・・・・・お店に売っている３本分位
ズッキーニ・・中サイズ１本
ピーマン・・・２個
トマト・・・・中玉２個
玉ねぎ・・・・中玉１個
にんにく・・・２かけ

塩・・・・・・・・２つまみ
オリーブオイル・・大さじ１
穀物酢・・・・・・大さじ２
(砂糖…小さじ半分)

①ズッキーニとなすに、
分量外の塩２つまみを手で馴染ませて、オリーブオイル大さじ１も混ぜておく。
(水分が出すぎず、全体の味がボヤけるのを防げると思い、してみました🤔)

②耐熱ボールに
🍅トマト以外の野菜と、砂糖以外の調味料を入れて混ぜる。

③ラップをしてレンジ６００Wで５分

④レンジから取り出し、
全体をザックリ混ぜてみて、野菜が汗をかいて、しんなりしてるかな？
くらいになっていたら(😅表現難しい)
一度味をみて、追加の塩や、砂糖を入れてみてください。

※砂糖は甘味付けではなく、
塩気と野菜の甘味を引き出すためなので、少しで良いです😊

上にトマトをのせて、
再度ラップをして３分～ 加熱

イタリアでは
お肉やお魚の付け合わせとして食べたりするみたいですね😃
冷やして、豆腐と食べても美味しかったです😋
GONさんは素麺のつゆにトッピングされておられました。

ベーコンを入れたり、コンソメでしっかり味にしても良さそうです😊

お野菜の素材の味が楽しめるカポナータ、作ってみてください🙂
塩とオリーブは強めが良かったですょ😄