「どっさり青じそパスタ」
■材料 (2人分)
・スパゲティ 200g
・大葉 20枚
・ツナ缶[水煮] 1缶(70g)
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ2
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・スパゲティのゆで汁 大さじ2
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、千切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
(2)鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間よりやや短めにゆでる。ゆで汁を大さじ2取り分け、水気を切る。(塩の分量は水1Lに対して小さじ1が目安です。)
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらスパゲティ、ツナ、☆を加えて中火で炒める。大葉を加えてさっと炒める。(ツナ缶は缶汁を切って使いましょう。)
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