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なすときのこのマリネ」 日持ち4〜5日
【材料】
なす 2〜3本
えのき 1袋
(きのこなら何でもOK)
米酢 大さじ2
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 適量
【作り方】
①なすは1㎝くらいの輪切りにし、
塩もみ(分量外)をしておく。
えのきは半分にカットしておく。
②ボウルに酢、はちみつ、粒マスタード、塩を
合わせておく。
先程のなすから水が出たら、布などでおさえ
水気をとっておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、
なすとえのきに火を通す。
なすは軽く焼き目をつけると🙆♀️
④熱いうちにマリネ液に加え和えたら、できあがり。
冷やして召し上がれ^^