【釜飯・炊き込みご飯】ラジオで炊いた釜飯第一弾「わかめとちくわのみそ汁風釜飯」#釜飯 #炊き込みご飯 #炊飯器

先週、中四国ライブネットで炊いた釜飯
第一弾、みそ汁風の釜飯です。
素朴で美味しい釜飯になりました

ちなみにラジオの詳細はこちら↓
https://radio.rcc.jp/livenet/240804.htm

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◇材料（1合分）
→釜の場合のカツオ出汁：170~190ml
・米…1合
・エリンギ…30g
・ちくわ…40g
・絹豆腐…80g（水切り後）
・わかめ…40g（水で戻した後）
【A調味料等】
　・醤油…大さじ1
　・酒…大さじ1
　・味噌…小さじ1
　・塩…ひとつまみ
　・しょうが…5g

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◇作り方
①エリンギは短冊切りにし、ちくわは輪切りか半月切りに。豆腐は水切りをし、ダイス上に切る※。わかめは乾燥わかめを使う場合、水で戻し細かく刻んでおく。米は洗って浸水させておく
（※キッチンペーパーで包んで600wレンジで約3分加熱、加熱後新しいキッチンペーパーでやけどに気を付けつつ包みなおして冷ます、などの方法でしっかり水切りする）

②【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、カツオ出汁を170~190mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、エリンギ、ちくわ、絹豆腐、わかめをのせ、固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、カツオ出汁を170~190mlくらいを目安に入れる。（カツオ出汁の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、エリンギ、ちくわ、絹豆腐、わかめをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまでカツオ出汁を入れたら軽く混ぜる。用意したエリンギ、ちくわ、絹豆腐、わかめをのせて普通に炊飯する。

③炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。

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・分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。
・釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。