簡単！揚げない！鶏むね肉の南蛮漬けの作り方！野菜たっぷり！しっとり柔らか！すぐ美味しい

野菜たっぷり！お酢の力で暑さに勝つ！金メダルの旨さ！すごく美味しい！鶏むね肉の南蛮漬けを、ぜひお試し下さい！
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柚鷹の料理帖　柚鷹と書いて『ゆたか』といいます
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◉野菜たっぷり！鶏むねの南蛮漬けの作り方
【材料(2人分＋α)】
・鶏むね肉(orもも肉でもOK)…1枚(300g)
・下味用…(塩…小さじ1/3、酒…大さじ1)
・玉ねぎ…1/2個
・ピーマン…1こ
・にんじん…1/3本
・小麦粉 、片栗粉…各適宜
・こめ油(orサラダ油)…適宜

《味付け : 南蛮漬けのたれ》
・しょうゆ(薄口、濃口)…各大1と1/2
・みりん… 大さじ1と2/3 〜2(お好みで)
・酢(orりんご酢)…大さじ3
・きび糖(or砂糖)…小さじ1
・水【or(だし : 削り節3g＋水大さじ3)でもOK】…大さじ3

＊お好みで
・しょうが、にんにく、とうがらし、ごま油、ごま…各適宜

ポイント　すぐ無くなる・メイン料理・作り置き

《下ごしらえ》
1、野菜(玉ねぎ、ピーマン、にんじん)は下ごしらえを終えて千切りにする
＊玉ねぎは皮と芯を取り除く、ニンジンは皮を剥く、ピーマンはヘタと種を取り除く。

2、鶏むね肉は、繊維を断つように厚さ1cmのひと口大に切る。鶏皮は切り分けて、ボウル(or容器)に並べて塩を振り、小麦粉、片栗粉を加えて余分な粉を落として揚げ焼きにする。
＊油が跳ねます。十分注意して下さい！

3、耐熱ボウルに、南蛮漬けのたれを入れて混ぜ、600w /2分　レンジアップ(加熱)後、1を加えておく
＊食べる直前に、たれと野菜を合わせる

4、器に焼いた鶏むね肉を盛り、シャキシャキ野菜と南蛮だれをかけてお召し上がり下さい！

野菜たっぷり、しっとり柔らか、すぐ美味しい！

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