夏野菜レシピ

トマトの一番美味しい食べ方！？夏にさっぱり【トマトのお浸し】



今回は、夏に美味しトマトとオクラを使ったお浸しをご紹介！
みずみずしいトマトと上品なおだしが最高のハーモニー！
冷蔵庫で冷やして食べれば夏にぴったりの一品です。

■トマトのお浸し(2〜3人前)

【材料】
トマト 3個、オクラ 6本、とろろ昆布 適量、塩 少々

A（だし 600cc、薄口醤油 50cc、みりん 50cc）

【作り方】
① トマトはヘタを取る。
② オクラは塩ずりして、ヘタとガクを取る。
③ Aを鍋に入れ火にかけ
　 ひと煮立ちさせて冷ます。
④ オクラを沸いた湯に入れ
　混ぜながら20〜30秒茹で
　 氷水に落とし水気を拭く。
　 同じ鍋にトマトを入れ10〜15秒茹でたら
　氷水に落とし皮を剥き、水気を拭く。
⑤ ③に④を浸けてペーパータオルを被せ
　 冷蔵庫で2時間以上おく。
⑥ トマトは４等分、オクラは細かく切り
　器に盛って、とろろ昆布をのせる。

※だしは顆粒だしを水で溶いたものでも大丈夫です。
　→自分でだしをとりたい方はこちらをご覧ください。

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#賛否両論 #トマト #オクラ #料理レシピ

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49 Comments

  3. @yu6Diamond

    いつも悩殺メニュー今夜もやばい❤
    質問ですが桃の時は何分くらいお湯でゆでますか？加減が知りたいです🍑🍑

  6. @user-yd1uk5ym4d

    ガクを切り落とすんじゃなくて固いところだけ桂剥きするやり方、真似してみたらオクラのガクってこんなにおいしいのかと思いました

  7. @user-vr7kv4kh1r

    そんなに落ち込まないでくださいよ〜　大丈夫⤴️😊✋　でも反省して野菜中心の健康的な料理でダイエットは見習わないと悪い〜　笠原さん偉いなぁ🎉
    トマトのひえひえお浸しは作った事がありません
    オクラの緑とトマトの赤で余計涼しげで美味しそうです⤴️😊🎶
    それに素麺の白とか出来る人になれそうです⤴️💜😊👌

  8. @user-wl1qp8bf5f

    こんばんは😮
    トマトは湯むきして良く食べます。
    明日…お出汁に冷やして是非食べたいです。
    笠原さんのボディ…それなりに年相応でステキでしたょ❤
    ドンマイ!😮
    今回も優しい気持ちになって、少し暑さが飛んで行きました。ありがとうございます😊

  9. @user-mq9xx9jo1n

    まだまだ暑い日が続きます😅サッパリと頂きたいですね😊ワガママボディ大丈夫です✌

  11. @AK-ce3zn

    楽しく拝見させてもらっています。矢部さんは福島出身との事ですが、私も東北人で昔から田舎の味としてしその味噌巻きを食べてます。笠原さんは食べた事ありますか？もしよければ笠原さん流のしその味噌巻きを作ってください。これからも美味しい料理を楽しみにしています。がんぱってください。

  13. @mad0clown

    小さいトマトの総称はミニトマト
    プチトマトはアイコやプチぷよなど品種名で
    プチトマトはもう生産していないそうです

  14. @user-xf1tk6en1p

    いつも拝見しています。トマトは家族全員大好きなので
    ミニトマトで作ってました。オクラも旬ですものね…。
    早速、作ってみたいと思います。
    それから、酢の物を作ったり、自家製ドレッシング作りにハマっており、
    お酢の使い道はあるのですが、黒酢のレシピが見つかりません。
    黒酢を使ったレシピを教えていただけませんか？

  15. @china5835

    先週 お店に伺った際に 一緒に行った友達が家庭菜園のプチトマト、オクラ、万願寺を手土産にくれまして、トマトオクラの煮浸しを作ったばかりです💦びっくりです💦 とろろ昆布とは 素人には思いつかない組み合わせです！チャレンジしますね。

  17. @TT-in9pf

    涼しげで良いですね。わがままボディは、秋になったらビールもやめて本気出しましょう！

  19. @ojipon2010

    流石の仕上がり❤
    器といい完璧ですね♪

    マスターいかんせん元気無かったね😂

  21. @user-szdeskksjnnsj

    笠原さんは敷居を下げるために濃口醤油でもいいと仰っていますが、高い調味料でもないので絶対薄口醤油を揃えた方がいいです
    素材の味が際立ちます
    このチャンネルで薄口醤油を買ったにわか料理好きおっさんですが😅

  30. @user-sk3no6ub7v

    想い出したっ💦💦💦

    おでんに、トマト🍅を入れたという理由で、クビにされ、まちたっ‼️orz

  32. @user-lt3nc7qf3w

    ものの本には、「湯むきせよ」と書いてあるけど、どれくらい湯につければいいのか書いてなくて、悩みでしたが、ようやくわかりました、ありがとうございます。

  35. @user-qz7ci2um2y

    トマトなんざ冷やしておくだけでウメェ～んだよ
    って思ったけど動画を観たら
    こりゃあ確かに美味そうだ・・・ってなった
    とろろ昆布トッピングなんて反則だよマスタァー

  36. @user-pm1gj7sk1s

    笠原先生いつも丁寧な動画ありがとうございます
    物価高騰のおり外食はほとんどしません
    ただ唯一の楽しみ氷結をたっぷりのんで旧作映画やユｰチュｰブを見ます　先生の具材は安価な素材が多く低所得高齢者には絶好な企画です
    猛暑のおり体調だけにはご自愛を😊

  38. @ryutaro2284

    いつも楽しく観ています。そしていつも思うのは、和食って案外砂糖をどっさり使うんだなあ？という事。ご自分の普段の食事だけ、糖質の少ないものに変えたら、無駄肉はするする落ちると思いますよ。ただ、塩分や糖質の少ないものは、あまり美味しくない^_^難しい😓

  39. @koichi3073

    キーワードが2回出たからケロンパとか、なるほどザ・ワールドが出てくると期待してたんだけど…

  42. @user-iv4qj1ee4b

    気になって三重の動画見直したケド50過ぎにしては全然節制型ですよ娘さん方お父さんに優しくしてあげて下さい。

  44. @user-uw2td9ri9v

    ノンストップで笠原さんのクッキングいつも拝見していて毎回美味しそうなので作ってみたくなるお料理。

    これはTV業界もほっとかないわ😊

    凄く丁寧でお料理にまた材料に愛情込めてる感がこちらにも伝わります。

    お料理って心でテクだけでなく手間暇掛けて愛情も思いも通じるもあります。❤

  46. @asapartment1901

    わがままボディ😂それでも大ファンです。お料理はもちろん、ひきしまったらまたサウナ風景待ってまーす。◯笠付き😂

  48. @hatiiitomo

    夏野菜が結構あるので試して見ます！みょうがのレシピもできればもっと知りたいです

  49. @user-vx4dq1kd3e

    美味しそうと言うより、美味しい！　　トマト🍅大好きなので、作ります😍ありがとうございます🙇‍♂️😁

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