【梅とシソの冷やしうどん】(全行程①~⑥)
冷凍うどん…1玉
鰹粉…2g
水…大さじ1
味の素…4振り
塩…小さじ1/3
砂糖…小さじ1/4
オイスターソース…小さじ1/2
にんにく…1/3片
黒コショウ…適量
卵(卵黄)…1個分
《浮雲スープ》
卵白…1個分
創味シャンタン…小さじ2/3
水…150cc
醤油…少々
黒胡椒…適量
【作り方】
①梅干しの種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする
②シソは、軽く洗って、水気を取り除いたら、細切りにする
③冷凍うどんを流水で溶かし、うどんが浸るぐらいのお湯(水)を入れたら、600w3分レンチンする
④レンチンしている間に、丼ぶりに鰹粉2gを入れ、水大さじ1、味の素4振り、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/4、オイスターソース小さじ1/2、おろしにんにく1/3片、黒胡椒を混ぜて置く
⑤レンチンした冷凍うどん1玉は流水で洗い、氷水に1分ほど浸け、しっかり水を切って、タレに絡める
③仕上げに卵黄、梅肉、大葉、黒胡椒をかけて、召し上がれ
【全行程①~⑥】
①https://youtube.com/shorts/Qw0z8fU_NOU?si=wjjLQkx5jsrK5_16
②https://youtube.com/shorts/PLPX4AWUKos?si=DhpOUMNbUxKbPm-W
③https://youtube.com/shorts/ZIxWeVq_15Y?si=jBXdrifaxcoNHA6o
④https://youtube.com/shorts/rpVATLq2QZA?si=J3di47EFvtUPTf7h
⑤https://youtube.com/shorts/MR2ZKvbyILo?si=9yiourWbXJIBAW5s
⑥https://youtube.com/shorts/I-IQu0sskpY?si=QxlOHMKuxoEf8D2g
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