【夏野菜レシピ】パパッと作れる茄子とキュウリのおいしい副菜レシピ4選

JA香川県さんが朝採れたてのキュウリと茄子を段ボールいっぱいに届けてくださいました✨

茄子は、はち切れそうなくらいパンパンでぷりっぷり‼️
色も濃くて鮮やかな紫で、加熱してもとってもキレイでしたよ( ´◡` )

今回はお手軽にレンジだけで作れる副菜をご紹介しました◎
しかも包丁いらずです‼️

●茄子のレシピ2選
【辛くない具無し麻婆茄子風】
茄子　2本(200g)
味噌　大さじ1/2
焼肉のタレ(甘口) 大さじ1
砂糖　小さじ1/2
しょうがチューブ　5cm
にんにくチューブ　2cm

【茄子のツナおろし和え】
茄子　2本(200g)
大根　1/6本(約150g)
ツナ缶　1缶(油を切る)
ごま油　小さじ2
にんにくチューブ　2cm
ぽん酢　大さじ2

キュウリは1本1本とっても色鮮やか✨
イボイボがトゲトゲしていて、新鮮な証拠‼️
しっかり冷やして丸かじりしたら、驚くほどみずみずしくて美味しかった〜‼️

どうしても味付けがマンネリしがちなキュウリですが、一味違ったレシピをご紹介しました( ´◡` )

●キュウリのレシピ2選
【蛇腹キュウリの梅ごま和え】
キュウリ　2本(200g)
梅干し　2個(20g)
すりごま　大さじ1
にんにくチューブ　3cm
醤油　小さじ1

【キュウリの中華風ピクルス】
キュウリ　2本(200g)
酒　大さじ1.5
お酢　大さじ1.5
しょうゆ　大さじ1.5
砂糖　大さじ1.5
鶏がらスープの素　小さじ1
にんにくチューブ　3cm
しょうがチューブ　8cm

※JA香川県さんのチャンネルでも、もう1品ずつ茄子とキュウリのレシピをご紹介していただいてます( ´◡` )

よければコチラからご覧ください✨
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JA香川県さんのチャンネルはコチラ😆
https://youtube.com/@ja_kagawaken

ＪＡ香川県オフィシャルホームページ
https://www.kw-ja.or.jp/

《レシピ本のお知らせ》
副菜食堂のレシピも載っておりますので、
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＜お詫びとご報告＞
以下のレシピについて誤表記がございました。訂正とお詫びのご案内です。

・P82 「甘辛ダレの黄金比率」の材料について
×しょうゆ　大さじ1　→　○しょうゆ　大さじ2

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＜お詫びとご報告＞
以下のレシピについて誤表記がございました。訂正とお詫びのご案内です。

・P31 「かぼちゃとチキンのチーズクリーム煮」の材料について
×小麦粉　大さじ1 　→　〇小麦粉　大さじ2
×バター　20g　→　〇バター　10g

・P90 「小松菜チヂミ風」の材料について
材料Aに水 80mlを追加。

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