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【ひじきの煮物】
「材料」（4~5人分）
乾燥ひじき ：15g
にんじん ：1/2本（75g）
油揚げ ：1枚
ごま油 ：小さじ2
酒(a) ：大さじ1
水(a) ：150ml
はちみつ(a) ：大さじ1
しょうゆ(a) ：大さじ1/2
顆粒和風だし(a)：小さじ1/2
「作り方」
①ひじきは表記通りに水で戻し、洗って水気を切る。
②にんじんは3㎝ほどの細切りに、油揚げは熱湯をかけ短冊切りにする。
③中火で熱した鍋にごま油をひき、ひじきを入れ炒める。
④ごま油が馴染んだら②を入れ、さらに炒める。
⑤にんじんがしんなりしたら、(a)を入れて汁気がなくなるまで煮込み完成。
「栄養成分」（約1人分）
エネルギー：75kcal
たんぱく質：2.3g
脂質 ：3.9g
炭水化物 ：8.8g
食物繊維 ：2.5g
食塩相当量：0.75g
「健康効果」
ひじきには食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は善玉菌のエサになることで、善玉菌の量が増え腸内環境が改善します。
また、食物繊維はヒトの消化酵素では消化できない成分のため、便の量を増やすことにも役立ちます。
これらにより、便の量や回数が増加することに期待ができ、便秘の解消にもつながります。
また、食物繊維には糖質や脂質の吸収を抑える作用があります。それにより食後の血糖値上昇を抑えたり、食後中性脂肪値の上昇を抑える効果があります。
健康診断で血糖値が高めと言われら方や、中性脂肪が高めと言われた方は、食物繊維をしっかり摂ることが大切です。
ひじきなどの海藻類はエネルギー（カロリー）は少なく、食物繊維は多い食材のため、無駄なエネルギーを摂取せずに食物繊維を摂ることができます。
ぜひ健康のために海藻類を食べるようにしましょう。
※この動画は、ひじきの煮物の健康効果を保証するものではありません。
食生活は主食・主菜・副菜の揃ったバランスの良い食事を心がけましょう。
※この動画の音声は、音読さんを使用しています。
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ピントの調整気を付けます。。
切れる包丁買います。。
