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暑い夏にぴったりの冷たい担々麺担々涼麺(タンタンリャンメン)の
作り方をご紹介します!
汁ありタイプでピリ辛のひき肉と冷たい麺の絶妙なコンビネーションで、食欲をそそる一品です。
手軽に作れるので
ぜひご家庭で試してみてください!
[材料]1人前
♦合い挽き肉 150g
♦水菜 20~30g
♦ショウガ 5g
♦ニンニク 10g
♦白ネギ 30g
♦唐辛子 2本
[冷たい担々麺スープ調味料]
♦丸鶏ガラスープの素 小さじ2
♦ミネラルウォーター 200cc
♦無調整豆乳 75cc
♦しょうゆ 大さじ3
♦砂糖 大さじ半分
♦お酢 大さじ1
♦練りゴマ 大さじ3
♦ゴマ油 小さじ1
♦ネギ油 小さじ1※
※ネギ油が無い場合はゴマ油を
小さじ1.5にしてください
[中華肉味噌 炸醤(ジャージャン)]
♦紹興酒 大さじ1
♦しょうゆ 小さじ1
♦中国たまり醤油 小さじ半分
四川山椒の粉 適量
♦ゴマ油 小さじ1
[仕上げ用]
♦辣油 適量
#担々麺 #冷やし担々麺 #担々涼麺
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BGM:VML https://vmp-vml.com/
アーティスト: KEITA
JASRAC: 264-4815-7
Track: ファーイースト 第11番 ~中華~ Far East No.11 China
Music provided by VML. https://vmp-vml.com/
Youtube: https://youtu.be/YBG_A3RFuks
Stream: https://linkco.re/8tRATZP8
サイト名⇒ 甘茶の音楽工房(英語表記=Music Atelier Amacha)
●作曲者⇒ 甘茶(英語表記=Amacha)
●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/
音楽:こんとどぅふぇ
音楽:こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi
音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library
BGM:ADDMUSIC | フリー音楽素材 (BGM・効果音)を無料でダウンロード | http://add-music.net/
DOVA-SYNDROME
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おとわび
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中華 効果音
音楽:フリーBGM|MOMIZizm MUSiC
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3 Comments
流石の一言🎉 挽き肉の火入れのやり方含めかなり勉強になります😮
師匠のチャンネル拝聴しとると中華包丁が欲しくなって来ました😅
お疲れ様です
何時も有難うございます
うちは肉餡の中にザーサイと椎茸を入れて作ってます
坦々麺だいすき!今度のお休みは絶対これ作ろう♡
冷たい麺料理は汁なしが多いですが、私は汁麺が大好きなのでスープありは大変嬉しいです!
キャ─(*ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)─♡
いつも素敵なレシピありがとうございます!