『料理人パパの毎日昼ご飯』簡単で美味しすぎる　きゅうりそうめんの作り方

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元シェフで現在料理研究家　食費月3万円　4人家族の父親が隙間時間で毎日の晩御飯を作っています。
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■材料　１人前
・そうめん50ｇ　きゅうり　2本（そうめんには1本分）　ゴマ　大さじ１　鷹の爪　1本
　青ネギ　適量
　■【調味料】
　そうめん出汁　
　水　100ｍｌ　だしの素　4ｇ
　
　きゅうりの漬け
　醤油　50ml　水　100ml　酢　20ml　砂糖　小さじ１　ゴマ　大さじ１　鷹の爪　1本
　ニンニクチューブ　2センチ　しょうがチューブ　3㎝
　
◆作り方
①きゅうりを1センチ幅でカットし、塩もみします
②塩もみして10分置いたきゅうりをゆすぎ、水を絞り容器に入れます
③きゅうりの入った容器に漬け調味料すべて入れ500wのレンジで約4分温めます
④そのままでも食べれますが、冷やし味をしみこますために冷蔵庫で約半日寝かします
⑤そうめんを茹でそうめん出汁、冷やしたきゅうり、青ネギをかけて完成です
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https://cookpad.com/recipe/7877043