38年の唐揚げ人生でやっと正解の衣が出来ました。唐揚げはアレに漬けて揚げるとカリッカリのヤバイ衣になります。

ハナマルキ×リュウジ特設ページ「液体塩こうじでバズレシピ」
動画未公開レシピもありますので是非チェックしてみてください！

リュウジさん完全監修！液体塩こうじでバズレシピ

本気で開発した
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「超軽くて使いやすい細い菜箸トング&箸トング」
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動画を見て楽しんで頂けましたら
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★今回のレシピはこちら↓
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【奇跡の塩こうじ唐揚げ】
鶏もも肉…350g
(今回はむね肉350gも使います)
液体塩こうじ…大さじ2と1／2
カットレモン…適量
酒…大さじ1
片栗粉…小さじ1と1／2
鰹粉…2g
サラダ油…鍋底1cmくらいの量
片栗粉…適量
酒…適量
塩…適量

【きゅうりの浅漬け】
きゅうり…1本
液体塩こうじ…大さじ1
輪切り唐辛子…適量

【液体塩こうじを使ったスープ】
カットわかめ…適量
液体塩こうじ…小さじ2
鶏がらスープ…小さじ1／2
小ネギ…適量

鶏もも肉350g、液体塩こうじ大さじ2半、塩1つまみ、酒大さじ1、片栗粉小匙1半、鰹粉2g混ぜ30分つけ、片栗粉をつけ酒にくぐらせ揚げ、レモン
★味変で山椒、柚子胡椒
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