そうめんは、暑い夏に大活躍するメニューです。
とはいえ、「そうめん続きで飽きる」「もっとさまざまな味わいを楽しみたい」と感じる方もいるでしょう。
今回は夏の麺料理の主役、そうめんを使ったアレンジメニューをまとめて紹介します。
台湾風ピリ辛豆乳つゆ
材料（2人前）
・本つゆ 大さじ4
・無調整豆乳 180ml
・酢 大さじ1と1/2
・ラー油・パクチー 適量
作り方
1.本つゆに豆乳、酢を加えてよく混ぜ合わせる。
2.これを600Wの電子レンジで1分半ほど加熱する。
3.加熱が終わったらラー油を入れる。
4.パクチーをトッピングして完成。
夏にぴったり、爽やかな辛みを感じられるアレンジレシピです。
コーンマヨつゆ
材料（2人前）
・本つゆ 大さじ4
・水 180ml
・コーン 80g
・マヨネーズ 大さじ1
作り方
1.コーンとマヨネーズを器に入れ、よく混ぜる。
2.本つゆと水を入れ、混ぜ合わせて完成。
まろやかな味わいで、お子さまにもおすすめです。
コクうま焼肉のたれつゆ（2人前）
材料
・本つゆ 大さじ4
・焼き肉のたれ 大さじ1
・水 180ml
材料を混ぜるだけで、あっという間にコクうまのつゆができます。
ピリ辛油そば風そうめん
材料（2人前）
・そうめん 3束
・本つゆ 大さじ3
・ラー油 大さじ1/2
・おろしにんにく・おろししょうが 小さじ1/2
・ネギ 20ｇ
・白ごま 大さじ1
・卵黄 2個
作り方
1.本つゆに、ラー油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて混ぜる。
2.そうめんをゆで、冷水にとり水気を切って器に盛り付けたら、小口ネギ、白ごまをふり、卵黄を上にのせる。
3.混ぜたつゆをそうめんの上にかけて、完成。
つゆにつける食べ方に飽きた方は、よく混ぜてお召し上がりください。
薬味でさっぱりサバ缶そうめん
材料（2人前）
・そうめん 3束
・きゅうり 1/2本
・青じそ 3枚
・サバの水煮缶 1缶（100g）
・本つゆ 100ml
・水 300ml
作り方
1.器に水を切ったそうめんを盛りつけて、きゅうりの薄切り、青じそ、ほぐしたサバの水煮をのせる。
2.つゆと水を合わせたものを、脇からゆっくり注いで完成。
サバ缶には栄養たっぷりなので、夏バテの体にもおすすめです。
豚しゃぶとキムチの冷麺風トマトそうめん
材料（2人前）
・そうめん 3束
・豚バラ肉 80g
・トマトジュース 200mL
・本つゆ 50ml
・白菜キムチ 60g
・ゆで卵 1個
・青ネギ・白ごま 適量
作り方
1.本つゆとトマトジュースを合わせ、冷やしておく。
2.豚肉を食べやすい大きさに切り、ゆでる。
3.器に盛ったそうめんに、ゆでた豚肉、キムチ、ゆで卵をのせ、冷やしたつゆを注ぐ。
4.青ネギと白ごまを散らして完成。
夏にぴったりのレシピで、爽やかな味わいです。
豚肉とキムチが入っているため、ボリュームがあります。
口の中に入れると、トマトの爽やかさを感じられます。
本つゆとトマトはとても相性がよく、強いうまみを感じられます。
冷製スープカレーそうめん
材料（2人前）
・そうめん 3束
・本つゆ 100ml
・水 300ml
・カレー粉 小さじ2
・オクラ 2本
・ミニトマト 2個
・ゆで卵 1個
・コーン 40g
作り方
1.本つゆ100mlと水300ml、カレー粉小さじ2を混ぜ合わせる。
2.器にそうめんを入れ、作ったつゆを注ぐ。
3.コーンやオクラなどお好みの野菜を彩りよく飾って完成。
スープカレー風の味わいで、さっぱりと食べられます。
そうめんチャンプルー
材料（2人前）
・そうめん 3束
・豚バラ肉 100g
・タマネギ 1/4個
・ニンジン 1/4本
・ニラ 1/4束
・サラダ油 大さじ1
・本つゆ 大さじ3
・ごま油 小さじ1
作り方
1.豚肉と野菜は、食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。
3.肉の色が変わったら野菜を加え、炒め合わせる。
4.ゆであがったそうめんと、本つゆを入れ炒め合わせる。
5.仕上げにごま油を回し入れれば完成。
そうめんは、いつもよりも少し短めに茹でるのがコツです。
卵かけそうめん焼き
材料（2人前）
・そうめん 2束
・卵 2個
・サラダ油 小さじ2
・本つゆ 大さじ1
・水 45ml
・刻みのり・ネギ・わさび 適量
作り方
1.ゆでたそうめんと卵を合わせ、フライパンで焼く。
2.つゆと水を合わせ、つけたれを作る
3.焼けたらネギとのりをのせて完成。
おつまみにもぴったりで、少しわさびつけて食べると、よりおいしく食べられます。
そうめんが余った際は、ぜひ作ってみてください。
