【家事問屋レシピ】とうもろこしのエスニックバター焼き

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旬のとうもろこしを「蒸しかご」などの蒸し器で
ふっくらと柔らかく蒸してから縦半分に切り落とし、
バターで香ばしく焼きつけます。

とうもろこしは、蒸すと甘みが増しておいしく仕上がります。

エスニック調味料を代表するナンプラーと
バターでちょっと新しい味わいに。

にんにくの香りとあいまって、
なんとも後を引くおいしさになりますよ。
夏のビールのおともにも最適です。

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〔材料〕
とうもろこし　　　　　2本
バター　　　　　　　　大さじ3
にんにくのすりおろし　小さじ1/2
ナンプラー　　　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　　　　　大さじ1
粗びき黒こしょう　　　適量

〔作り方〕
➊とうもろこしは皮をむいてひげを取り、
　長さを3等分に切る。

➋鍋に水をはって「蒸しかご」などの
　蒸し器をのせ、とうもろこしを並べ入れる。
　ふたをして強めの中火にかけ8分ほど蒸す。
　（途中、湯が少なくなったら水をたす）
　取り出して、完全に冷ます。

➌とうもろこしを縦半分に切る。

➍フライパンにバター、にんにくを入れて
　中火にかけ、バターが泡立ってきたら、
　とうもろこしの実を下にして並べ入れる。
　焼き色がついたら、ナンプラー、酒を回し入れ、
　フライパンをゆすりながら
　汁気がなくなるまでからめる。
　器に盛り、こしょうをふる。

※コーンがはねる可能性がありますので、
　火傷には十分ご注意ください。

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家事問屋/蒸しかご

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