【極上のボンゴレ】(全行程①~⑦)
にんにく…2片
オリーブ油…大さじ1
あさり…200g
酒…50cc
鷹の爪…1本分
水…320cc
塩…小さじ1/5
(塩はお好みで調整してください)
パスタ…100g
(4分茹での1.4mmを使ってます)
バター…10g
昆布茶…小さじ1/2
乾燥パセリ…適量
★味変で醤油も合います！
【作り方】
①アサリを流水で洗い、にんにくは粗みじん切りにする
②フライパンに、オリーブオイル大さじ1をしき、粗みじん切りにしたにんにくを炒める
③にんにくが炒まったら、アサリ、清酒50ccを入れ、蓋をして蒸し焼きにする
④アサリの口が開いたら、一旦、ボールに取り出す
⑤フライパンに、水320ccを入れ沸騰させたら、パスタ100gを入れて、水気が無くなるまで煮詰める
⑥煮詰まったら、アサリを戻し、唐辛子、昆布茶小さじ1/2、バター10gを入れ、全体にかき混ぜる
⑦お皿に盛り付け、彩りにパセリをかけて召し上がれ
【全行程①~⑦】
①https://youtube.com/shorts/mZu7w2l471s?si=ih5IiRaAJcspLe6J
②https://youtube.com/shorts/ji6GYFbAa7M?si=gedLb3BEBzCqY-C7
③https://youtube.com/shorts/L60wQKWi1_8?si=ulMcmis1bd2pUj5B
④https://youtube.com/shorts/HyUv3YguvSs?si=H2uEF8ioBxBh770w
⑤https://youtube.com/shorts/Afs1Ejk0hbk?si=gD9MU1yqS3Cmpa3O
⑥https://youtube.com/shorts/hALmO9856lE?si=eoa97yO8GM7Us-vX
⑦https://youtube.com/shorts/qPeUBuqz-mQ?si=acOVxw7BD1UIF4o7
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