知っておくと便利な卵料理をご紹介します！給料日前など、お財布も冷蔵庫もスカスカの時ありませんか？そんな時は、お肉の代わりにちくわを入れてみて下さい！これが食べ応え十分で激ウマなんですよ。簡単、節約、激ウマと3拍子そろってコスパ最強です。おかずに、おつまみに♡ちくわのオープンオムレツです！
ちくわのオープンオムレツ
4人前
材料：
ちくわ 3本（90g）
かに風味かまぼこ 40g
バジル 4枚
卵 6個
塩 小さじ1/3
コショウ 適量
スイートコーン 40g
パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
バター 15g
サラダ菜 4枚
トマトケチャップ 適量
作り方：
① ちくわは5ミリ幅の輪切りにし、かに風味かまぼこはほぐし、バジルは千切りにする。
② 卵は溶きほぐして塩、コショウ、スイートコーン、パルメザンチーズ、①のかに風味かまぼことバジルを加えてよく混ぜる。
③ フライパン（直径20センチ）にバター10gを入れて熱し②を流す。中火で半熟状になるまで火を通したらボウルに取り出し、大きな塊はつぶしておく。
④ ③のフライパンをきれいに拭き取ったら、バター5gを入れ①のちくわを並べる。③を戻して広げたらふたをして、弱火で2分焼く。
⑤ 裏側に焼き色がついたら、平らな丸い皿を使って裏返し、ふたをして弱火で2分焼く。
⑥ ⑤を8等分に切り分け器に盛る。サラダ菜とトマトケチャップを添えたら、完成！
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Omelet with Chikuwa
Servings: 4
INGREDIENTS
3 (90g) chikuwa (fish cakes)
40g crab sticks
4 basil leaves
6 eggs
1/3 teaspoon salt
Pepper, as needed
40g whole kernel sweet corn
2 tablespoons grated parmesan cheese
15g butter
4 green leaves
Tomato ketchup, as needed
PREPARATION
1. Cut the chikuwa into 5mm slices. Break apart the crab sticks. Shred the basil.
2. Beat the eggs in a bowl. Add salt, pepper, corn, parmesan cheese, crab sticks, and basil. Mix well.
3. Heat the butter (10g) in a pan (20cm). Pour (2) into the pan and cook on medium heat. Transfer to the bowl when the eggs are getting set.
4. With paper towels, clean the pan. Add the butter (5g) and place the chikuwa slices. Put back the eggs (3) into the pan. Cook on low heat for 2 minutes with a lid on.
5. When the bottom of the omelet is golden, flip with a plate. Cook on low heat for another 2 minutes.
6. Cut the omelet into 8 slices. Serve with green leaves and ketchup.
7. Enjoy!
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